Rươi nấu măng – 5 bước thực hiện đơn giản

Mùa rươi rất ngắn, tranh thủ đang vụ các bạn hãy làm món canh rươi nấu măng ngọt lừ mà thơm lựng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này ngay sau đây.

Công dụng của rươi

Tươi là nguyên liệu có giá thành khá đắt, bởi nó có rất nhiều chất dinh dưỡng và khó tìm. Theo các chuyên gia, trong trong 100g rươi có chứa 4.4g lipid, 12.4g protid, 81.9g nước và cung cấp 92 calories cho cơ thể. Con số này cho thấy rằng giá trị dinh dưỡng của rươi không hề thua kém thịt bê non. Bên cạnh đó, rươi còn chứa nhiều muối khoáng quan trọng như sắt, kẽm, canxi…

Rươi nấu măng

Rươi nấu măng

Mùa rươi rất ngắn, tranh thủ đang vụ các bạn hãy làm món canh rươi nấu măng ngọt lừ mà thơm lựng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 50 mins
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 890 kcal

Cách làm
 

  • Rươi mang về các bạn trần trong nước sôi cho rụng sạch lông, nhặt bỏ cỏ rạ còn sót.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cam,
  • Ớt băm nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, mùi tàu, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cho rươi vào bát, đánh nhuyễn, cho vỏ quýt, rau mùi tàu, thì là, ớt, muối vào trộn đều.
  • Măng chua thái nhỏ.
  • Mẻ cho ra bát, lọc lấy nước đặc.
  • Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo, tiếp đó các bạn cho măng chua đã thái nhỏ. Khi cà chua nổi màu các bạn cho khoảng 1 lít nước (nếu có nước dùng xương thì càng ngon).
  • Tiếp đó các bạn nêm vào 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước mắm ngon.
  • Khi nước sôi các bạn dùng thìa, múc từng thìa rươi cho vào nồi, cho nhẹ tay để thịt rươi không bị tan ra nước mà từ từ cứng lại như viên mọc.
  • Đợi nước sôi trở lại, các viên thịt rươi nổi lên thì các bạn thêm hành lá, rồi tắt bếp.
  • Múc Canh rươi nấu măng ra tô, ăn cùng với cơm.

Video

Ghi chú

Rươi nấu măng rất dễ thực hiện. Mọi người không cần lưu ý gì quá nhiều. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước ở trên nhé!
Keyword Rươi nấu măng

Cách chọn nguyên liệu rươi nấu măng thơm liệu ngon

Cách chọn mua rươi tươi ngon

  • Nên chọn mua những con rươi có kích thước vừa (không quá to cũng không quá nhỏ) màu hồng tươi và còn ngọ nguậy.
  • Khi mua rươi, nên chọn những con rươi nằm phía bên trên bề mặt sẽ tươi và ngon hơn.
  • Nên tránh mua những con rươi có thân hình nhỏ, rất gầy, bò yếu, ít động đậy vì đó là những con rươi sắp chết.
  • Bạn nên tìm mua rươi tại những khu chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng rươi.
Bạn nên xem thêm  Cách làm chuối sấy dẻo với 5 bước đơn giản nhất tại nhà

Cách chọn mua măng ngon

  • Bạn nên chọn măng có hình dạng hơi thô, dáng thẳng, không cong, còn tươi, vỏ mỏng, không bị héo, cần chắc tay và có mùi thơm đặc trưng.
  • Bạn không nên chọn măng có mùi hôi lạ, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường (quá trắng hoặc vàng nâu), bề mặt có đốm, lá vàng và nát vì chúng có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Kết luận

Trên đây là cách để bạn có thể làm rươi nấu nấm thơm ngon nhất. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước trên này nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating