Thịt vịt nấu thơm là món ăn ngon, thơm ngọt mà không ngấy. Món sự kết hợp của thịt vịt và rau quả, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Thịt vịt nấu thơm
Vịt nấu thơm là món ăn ngon, thơm ngọt mà không ngấy. Món sự kết hợp của thịt vịt và rau quả, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu
- Thịt vit: 800 gr
- Thơm: 1 trái
- Dừa tươi: 1 trái
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua bi: 5 trái
- Nước ép thơm: 1 chén
- Nước dùng gà: 600 ml
- Đinh hương quế chi, lá thơm; Ớt sừng, gừng, nước cốt hành tím
- Dầu ăn dầu điều, bột năng
- Gia vị: Muối , tiêu, đường, rượu;Nước tương; Hạt nêm.
Cách làm
- Vịt mua về các bạn dùng gừng giã và rượu rửa sạch da vịt để tẩy mùi hôi lông, sau đó xả sạch, để ráo.
- Dùng dao sắc khứa vài đường trên da vịt rồi chiên cho ra bớt mỡ. Các bạn cũng khứa dọc bên trong má đùi và đùi vịt để dễ thấm gia vị khi ướp.
- Ướp vịt với 2 thìa nước cốt hành tím, 2 thìa nước tương, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1.5 thìa hạt nêm để thấm 30 phút.
- Thơm gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 ít đường và muối.
- Dừa tươi chặt lấy nước.
- Hành tây bỏ vỏ, cắt múi.
- Ớt sừng cắt lát.
- Hòa tan 1 thìa bột năng với 1/2 chén nước.
- Cho vịt vào nồi nấu không cần dầu, nêm 1 thìa dầu điều, 1 nhánh quế, 4 - 5 nụ đinh hương, 1 nhánh lá thơm; cho thêm 1 chén nước cốt thơm và nước dừa tươi. Các bạn nấu lửa to đến khi sôi thì giảm lửa, nêm 1 thìa hạt nêm, cho thơm và hành tây vào rồi nấu đến khi vịt chín mềm.
- Tiếp đó khuấy bột năng cho vào từ từ đến khi nước sánh vừa, tắt bếp.
- Múc thịt vịt nấu thơm ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và trang trí với ngò rí, ăn kèm bánh mì, Nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Video
Ghi chú
Thịt vịt nấu thơm là món ăn ngon được nhiều quan tâm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Không có món ăn nào là khó cả, bạn có thể thực hiện qua các bước ở trên nhé!
Cách chọn thịt vịt nấu thơm ngon
- Chọn những con vịt đồng được chăn thả tự nhiên thì thịt mới dai chắc và ngọt thơm, không bị bở nhạt như vịt nuôi công nghiệp.
- Bạn chú ý không chọn chọn những con không quá già cũng không quá non, thân mình nhỏ gọn, săn chắc.
Cách chọn dứa ngon. - Dứa có mùi hơi ngọt là dứa chín đến độ vừa ngon. Bề mặt quả đều màu.
- Các bạn chỉ cần ấn nhẹ, nếu dứa hơi mềm là được, nếu dứa vẫn cứng là dứa còn xanh.
- Nếu chọn dứa để nấu ăn nên chọn quả dứa vừa chín tới, không nên chọn quả chín quá vì nó dễ bị ủng ở bên trong. Dứa vừa chín tới còn một vài mắt xanh sẽ ngon ngọt hơn những quả bị chín quá.
Thành phẩm
Múc thịt vịt om dứa vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô, trang trí thêm vài miếng dứa tươi, rưới nước sốt đều lên thịt vịt, rắc thêm tiêu và rau mùi.
Kết luận
Trên đây là các bước để bạn có thể thực hiện món vịt nấu dứa thơm ngon. Mọi người hãy tham khảo cách nấu vịt kiểu này nhé, nếu có bất cứ thắc mắc nào thì có thể để lại bình luận ngay bên dưới nhé!
