Vịt kho chuối xanh với vị béo từ thịt vịt chín mềm kết hợp với vị bùi của chuối quyện trong hương vị thơm nức từ các gia vị làm bữa cơm gia đình thêm đậm đà, ấm cúng. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Vịt kho chuối xanh
Vịt kho chuối xanh với vị béo từ thịt vịt chín mềm kết hợp với vị bùi của chuối quyện trong hương vị thơm nức từ các gia vị làm bữa cơm gia đình thêm đậm đà, ấm cúng.
Nguyên liệu
- Thịt vịt: 600 gr
- Chuối xanh: 3 trái
- Gừng cắt lát: 15 gr
- Hành lá: 2 cọng
- Rau mùi: 1 cọng
- Ớt hiểm đập dập: 3 trái
- Hành tím đập dập: 5 củ
- Tỏi đập dập: 5 tép
- Gia vị: Đường, muối, tiêu; dầu ăn, nước mắm, dầu điều; giấm gạo lên men; hạt nêm; bột ngọt.
Cách làm
- Vịt mua về các bạn rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, và 1/2 thìa tiêu để ngấm.
- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch cắt khúc 2 cm.
- Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc ngắn 4 cm rồi chẻ làm làm tư, sa đó ngâm vào tô nước có pha ít muối và giấm để không bị đen.
- Thắng 2 thìa đường với 2 thìa dầu ăn cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đó các bạn cho vịt vào xào kĩ, thêm 1 thìa dầu điều, đảo đều.
- Tiếp đó các bạn thêm vào 250 ml nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào. Thỉnh thoảng các bạn kiểm tra, nếu nước cạn thì châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.
- Cho vịt kho chuối xanh ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm.
Video
Ghi chú
Vịt kho chuối xanh là món ăn dễ dàng thực hiện tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên bạn có thể nấu ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!
Mách nhỏ cách thực hiện vịt kho chuối xanh thơm ngon
- Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào kho, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.
- Cho chuối vào sau để khi kho chuối không bị nát.
Kết luận
Cách thực hiện món vịt kho chuối xanh thơm ngon mà bạn không thể nào quên. Trên đây là các bước chế biến món vịt mà bạn nên bỏ túi ngay vào thực đơn nhà mình nhé!