Vịt om hành tây là món ăn Hàn Quốc nhưng các gia vị đều đơn giản và sẵn có ở Việt Nam. Các bạn làm để đổi món cho cả nhà ngay nhé! Cách thực hiện rất đơn giản. Tham khảo ngay công thức dưới đây mà imonanngon giới thiệu đến bạn nhé!
Vịt om hành tây
Vịt om hành tây là món ăn Hàn Quốc nhưng các gia vị đều đơn giản và sẵn có ở Việt Nam. Các bạn làm để đổi món cho cả nhà nhé !
Nguyên liệu
- Vịt: 1/4 con
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 3 lát
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
- Gia vị: 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
- Nước sốt: 30 gr tương đen xay mua ở siêu thị bán đồ Hàn; 350 ml nước, muối và hạt tiêu vừa đủ.
Cách làm
- Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.
- Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.
- Vịt rửa sạch. Ướp vịt với c15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn trong 20 phút. Để sang một bên.
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50 ml dầu ăn vào đun ở nhiệt độ cao.
- Sau đó các bạn cho vịt vào áp chảo mỗi bên 5 phút. Sau đó cho vịt ra đĩa.
- Vẫn chảo dầu đó đó các bạn thêm gừng, tỏi và phi thơm trong 1 phút.
- Tiếp đó thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho vịt vào, thêm nước và muối, tiêu sao cho vừa miệng rồi đậy vung lại đun trong 45 phút cho vịt mềm.
- Cho vịt om hành tây ra, chặt miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa và thưởng thức!
- Chúc các bạn ngon miệng với vịt om hành tây nhé!
Video
Ghi chú
Vịt om hành tây là món ăn ngon được nhiều lựa chọn. Thịt vừa dai vừa thơm cùng hành tây sựt sựt hết cả nồi cơm đấy. Lưu ngay công thức thực hiện để có thể ăn ngay nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu làm vịt om hành tây thơm ngon
Cách chọn mua vịt tươi ngon, chất lượng
Đối với vịt sống
- Bạn nên chọn mua vịt ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
- Cần chọn những con vịt đủ lớn, không quá già và cũng không được quá non, thịt phải chắc dày, nhưng không được gầy hoặc béo và nhiều mỡ.
- Bạn nên chọn vịt đực sẽ ngon hơn vịt cái bởi vì vịt đực cho thịt thơm ngon, săn chắc, dày thịt và thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
- Không nên chọn vịt quá non bởi vì thịt sẽ bị nhão và khó khăn trong quá trình sơ chế. Tránh mua vịt già vì thịt rất dai, tốn thời gian nấu.
Đối với vịt làm sẵn
- Bạn nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, thịt còn ấm nóng. Phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm, không nên chọn những con có các vết bầm.
- Vịt ngon khi ấn tay vào thịt sẽ cảm nhận được thịt chắc, có đàn hồi. Không chọn những con vịt khi ấn vào thì bị biến dạng, mềm nhũn vì đó có thể là vịt đã bị bơm nước.
- Nếu mua những phần thịt vịt đã được chế biến và đóng gói thì bạn nên kiểm tra xem vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không và hàng còn hạn sử dụng không.
Kết luận
Món vịt om hành tây thơm ngon, vàng đỏ thấy đã thèm rồi. Bạn đã thử chưa, nếu muốn thưởng thức món ăn ngon này thì ngại gì không lưu ngay công thức thực hiện ngay ở trên này. Chúc bạn thành công nhé!