Nộm cải canh giòn ngọt, chua cay hài hòa, thêm lạc bùi thơm… khiến bạn khó lòng mà dừng đũa! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cải xanh là gì?
Cải canh là loại rau rất thông dụng và dễ ăn, có thể dùng nấu canh với thịt, cá, tép, tôm; chưng cá, xắt nhuyễn chưng với trứng vịt, hay kho với thịt đều ngon. Ngoài ra, cải canh còn được dùng để muối dưa ăn sống chấm với nước thịt kho, cá kho, nước mắm.
Giờ thì cải canh còn có thể dùng làm món nộm ăn khá lạ. Nộm cải canh có vị hơi the the đặc trưng của cải. Từng miếng nộm cải ngòn ngọt, chua cay lẫn lộn hài hòa trong cái bùi thơm của lạc giã dập khiến bạn muốn ăn hoài không dừng đũa.
Nộm cải canh
Nguyên liệu
- Cải canh: 200 gr
- Lạc: 30 gr
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Dầu mè
- Nước trộn nộm: 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm
Cách làm
- Rau cải các bạn nhặt ửa sạch. Đun sôi nồi nước, bỏ rau cải vào luộc, khi nước sôi lại thì đun thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra.
- Chờ rau cải nguội thì dùng tay vắt nhẹ cho nước luộc rau dư thừa chảy ra.
- Lạc rang giòn, ủ trong giấy cho giòn (hoặc có thể mua lạc rang sẵn, đóng gói ngoài chợ).
- Lạc rang sau khi để nguội các bạn chia làm đôi. Một nửa để nguyên hạt, một nửa giã dập.
- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trong 1 bát nhỏ trộn đều 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm.
- Cho rau cải ra đĩa sâu lòng. Thêm ớt, tỏi và chút tiêu.
- Sau đó các bạn cho dầu mè, lạc giã nhỏ và bát nước trộn vào trộn đều là được.
Video
Ghi chú
Thành phẩm món nộm cải xanh
Nộm cải xanh là món ăn đơn giản, dễ làm. Ăn rau nhiều sẽ không ngấy là món ăn kèm với các món ăn khác thơm ngon.
Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo công thức ở trên nhé!
Kết luận
Chi tiết các bước thực hiện làm nộm cải xanh đã được imonanngon chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng các bạn thành công với món ăn đơn giản này.