Ớt sa tế – hay còn gọi là sa tế tôm là loại gia vị cay không thể thiếu trong các món bún bò, bánh canh, hủ tiếu. Sa tế tôm cũng là gia vị được yêu thích trong nhiều món xào, nướng, lẩu như: mực xào sa tế, mực nướng sa tế, lẩu sa tế tôm… Trong bài viết này, imonnangon sẽ hướng dẫn bạn cách làm Sa tế tôm tỏi ớt cay thơm nồng tại nhà nhé!
Cách làm sa tế tôm tỏi ớt cay nồng tại nhà
Ớt sa tế - hay còn gọi là sa tế tôm là loại gia vị cay không thể thiếu trong các món bún bò, bánh canh, hủ tiếu. Sa tế tôm cũng là gia vị được yêu thích trong nhiều món xào, nướng, lẩu như: mực xào sa tế, mực nướng sa tế, lẩu sa tế tôm...Trong bài viết này, imonanngon sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Sa tế tôm tỏi ớt cay thơm nồng tại nhà nhé!
Nguyên liệu
- Ớt hiểm: 50 gr
- Sả củ: 100 gr
- Ớt bột: 1 5 thì
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn: 100 ml
- Đường: 1 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa canh
Cách làm
- Tôm ngâm trong nước ấm cho nở. Sau đo nghiền hoặc băm nhỏ.
- Ớt khô cũng ngâm với 2 thìa nước ấm.
- Sả đập dập băm (hoặc xay) nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn nóng cho sả vào chiên. Khi sả hơi se thì cho tỏi, tỏi se thì cho ớt tươi. Một lúc sau các bạn cho tiếp ớt khô.
- Khi các nguyên liệu trên được, các bạn cho tôm khô, đảo thêm một lúc thì cho gia vị, đường và muối.
- (Bạn nào không thích tôm hoặc ăn chay thì có thể không cho. Ngoài tôm các bạn cũng có thể cho cồi sò điệp để tạo mùi thơm và vị ngọt cho sa tế).
- Khi sa tế keo lại các bạn tắt bếp, để nguội và cho vào hũ, đùng dần.
- Nếu các bạn làm chuẩn sẽ có được hũ sa tế cay mà thơm nức, màu đỏ hồng tự nhiên của ớt rất đẹp (bạn nào chưa làm quen, chưa lên được màu thì có thể cho thêm một chút màu điều).
Video
Ghi chú
Cách làm sa tế tôm tỏi ớt cay nồng tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể tự làm được. Bạn không cần lo lắng khi đã có công thức hướng dẫn chi tiết ở trên nhé!
Lưu ý cách làm sa tế tôm tỏi ớt cay tại nhà
Những lưu ý quan trọng mà mọi người cần chú ý để bảo quản sa tế tôm lâu và không bị mốc:
- Bạn hãy chuẩn bị hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa bởi vừa tạo thẩm mỹ lại đảm bảo an toàn sức khỏe.
- Hũ thủy tinh cần được trụng qua nước sôi, lau bằng khăn mềm sạch để loại bỏ hết vi khuẩn gây hại.
- Sau khi sa tế tôm nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh đã khô, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Mỗi lần dùng lấy muỗng sạch và chỉ múc lượng vừa đủ, không đổ phần thừa vào hũ lại.
Kết luận
Cách làm sa tế tôm cay nồng tại nhà mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng với những bước thực hiện này thì bạn có thể dễ dàng tự làm để ăn kèm với các thực phẩm khác siêu ngon nhé!