Cá hấp hành gừng với hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt cá, quyện trong hành gừng tươi thơm nức nở… Món ăn này rất thích hợp để đổi bữa cho cả gia đình. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cá hấp hành gừng
Cá hấp hành gừng với hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt cá, quyện trong hành gừng tươi thơm nức nở... Món ăn này rất thích hợp để đổi bữa cho cả gia đình.
Nguyên liệu
- Cá tươi: 1 kg cá chép, cá quả, điêu hồng, hoặc cá trắm khúc
- Hành lá: 100 gr
- Gừng: 1 miếng
- Sả: 3 củ nhỏ
- Thì là: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay.
Cách làm
- Cá các bạn sơ chế sạch, bỏ vảy.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Gừng đập dập, băm nhỏ.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Thì là rửa sạch, để ráo.
- Trộn chung gừng và sả, thêm: 1/2 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 chút đường + 1 thìa nước mắm + tiêu xay, trộn đều, ướp và cá (cả trong và ngoài).
- Hành lá và thì là 1/2 lót dưới cá, 1/2 nhét vào bụng cá, hấp chín.
- Thời gian hấp khoảng 20 phút.
Video
Ghi chú
Cá hấp hành gừng là món ăn thơm ngon. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cách chọn mua làm cá hấp hành thơm ngon
Cách chọn mua cá tươi ngon, chất lượng
- Bạn có thể chọn cá rô phi, cá diên hồng,.. loại cá nào mà gia đình mình yêu thích.
- Cá nước ngọt phổ biến, giàu dinh dưỡng và chế biến với nhiều món ăn thơm ngon.
Cách chọn mua hành lá tươi ngon
- Bạn nên chọn hành lá còn nguyên rễ và củ hành đầy đặn không bị trầy xước, màu trắng tươi thay vì ngả vàng, bên cạnh đó còn có mùi cay nồng đặc trưng.
- Khi mua hành lá, bạn cần chọn những nhánh hành có lá màu xanh tươi từ gốc tới ngọn, nhánh hành đẹp không bị khô héo hay dập nát.
- Không nên chọn mua hành lá đã bị úa vàng và chảy nhớt, củ hành ngả vàng và có mùi hôi bất thường vì đó là hành đã để qua ngày, đặc biệt gây ảnh hưởng tới hương vị món ăn.
Kết luận
Trên đây là những bước đơn giản để làm cá hấp hành. Với phương pháp chế biến hấp này sẽ giúp cá giữ dược độ tươi ngon nhất.