Cách làm cá hấp lá đu đủ – 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Cá hấp lá đu đủ

Cách làm cá hấp lá đu đủ ngon

Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 1 hr
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 257 kcal

Nguyên liệu
  

  • trắm, chép...: 1 kg
  • Lá đu đủ
  • Măng tươi: 0 3 kg
  • Rau thơm các loại: 1 ít
  • Gừng: 1 mẩu nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm

Cách làm
 

  • Món cá hấp lá đủ đủ này tùy theo ý thích các bạn có thể chọn lựa: nếu ăn được đắng nhiều thì chọn những lá già, lá có màu xanh thẫm và có độ giòn của lá, còn đối với nếui thích ăn hơi the the đắng thì chọn những lá đang non, màu đang xanh tươi ở gần phần ngọn.
  • Cá rửa sạch, mổ bỏ mang, ruột.
  • Măng tươu luộc qua cho khỏi đắng sau đó thái mỏng.
  • Sả đập dập, băm nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt, gừng gọt vỏ + rửa sạch, sau đó đem tât cả đập dập, băm nhỏ, trộn chung với sả.
  • Lá đu đủ một phần rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Các bạn đem ướp măng + lá đu đủ + tỏi + ớt + gừng + sả cùng với 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu vào bụng cá, đồng thời xát quanh mình cá rồi ướp khoảng chừng 30 phút để cho gia vị ngấm đều cá.
  • Phần lá đu đủ còn lại các bạn chia làm 2, một nửa cuấn quanh cá, một nửa xếp vào trong nồi hâp, mục đích là để cá ngấm vị của lá hơn.
  • Nếu có bia các bạn rưới 1 cốc lên phần mình cá để vó vị thơm ngọt và thịt cá mềm ngọt hơn.
  • Bắc lồng hấp lên bếp, hấp khoảng 30 - 40 phút - tùy theo trọng lượng của cá.
  • Cá chín thì các bạn tắt bếp. Cách để thử cá hấp chín chưa là các bạn dùng tăm hoặc que xiên, xiên vào phần lưng cá, nếu thấy mềm, khi rút ra có một chút thịt cá như sợi ruốc bám ở đầu que là cá chín.
  • Bày cá ra đĩa là các bạn đã có được món cá hấp lá đu đủ hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đúng vị.
  • Cá hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích.

Video

Ghi chú

Cách làm cá hấp lá đu đủ nghe có vẻ lạ nhưng lại là một món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì đừng quên bỏ qua món ăn này nhé!
Keyword món cả hấp lá đu đủ

 

Bạn nên xem thêm  Cháo cá miền Bắc món ngon dinh dưỡng bồi bổ sức khoẻ
Cá hấp đu đủ ngon, thơm
Cá hấp đu đủ ngon, thơm

Bí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon 

Muốn cá ngon thì bí quyết khi làm cá là cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá như vậy sẽ giữ được thịt cá trắng và thơm ngon. Các gia vị gừng, xả, ớt đập dập, băm nhỏ nhuyễn, rau thì là và lá đu đủ lấy một phần thái nhỏ, cộng với hoa đu đủ, hoa chuối, quả cà dại, trộn đều nêm mắm muối vừa ăn, cộng thêm 1 thìa hạt Mắc khén – một phần quan trọng không thể thiếu tạo nên cái hồn của ẩm thực Tây Bắc.

Đem tất cả chỗ gia vị đã trộn đều nhồi vào phía trong bụng cá và sát xung quanh mình cá. Đợi 30 phút, sau khi cá ngấm ngáp gia vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, rồi rót vào chừng nửa cốc bia và hấp trong vòng 45 phút.

Kết luận

Trên đây là tất cả những điều mà bạn cần biết về cách làm món cá hấp lá đủ đủ ngon nhất. Hãy tự tay vào bếp làm ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating