Hoa chuối xào tỏi mẻ nghệ là món ăn đơn giản, dễ làm mà ngon. Hoa chuối xào lên giòn sựt, thơm mùi tỏi, ngấm nước mẻ ngấu và các gia vị chụa nhẹ rất đưa cơm. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết qua các bước này nhé!
Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ
Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ là món ăn đơn giản, dễ làm mà ngon. Hoa chuối xào lên giòn sựt, thơm mùi tỏi, ngấm nước mẻ ngấu và các gia vị chụa nhẹ rất đưa cơm.
Nguyên liệu
- Hoa chuối bào: 500 gr
- Tỏi: 1 củ
- Mẻ ngấu: 4 thìa
- Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm , đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm
- Hoa chuối sau khi thái các bạn ngâm trong nước dấm (nước có pha chanh, hoặc nước mẻ) cho khỏi thâm.
- Mẻ lọc lấy nước cốt đặc. Sau đó trộn chung bột nghệ và mẻ.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi khô.
- Khi tỏi se thơm các bạn cho chuối bào vào xào.
- Nêm: 1 thìa hạt nêm + 2/3 thìa bột ngọt + chút xíu nước mắm. Tiếp đó các bạn cho nước nghệ mẻ, nên cho từ từ để đạt độ chua như ý.
- Vậy là xong rồi đó! Các bạn trút Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ ra đĩa sâu lòng, thưởng thức cùng với cơm trắng và món mặn.
Video
Ghi chú
Hoa chuối xào tỏi - mẻ - nghệ thơm ngon chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên. Bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn ở trên nhé!
Cách chọn mua hoa để làm hoa chuối xào tỏi mẻ nghệ ngon
- Hoa chuối khi đã được lột vỏ và bào sợi thường sẽ có màu thâm đen hoặc vàng nâu, không được giòn và cứng như khi ngâm tẩm hóa chất, cần chú ý khi mua.
- Hoa chuối ngon có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài. Khi bạn cầm lên thấy chắc và nặng tay.
- Bạn nên mua hoa chuối còn nguyên về tự sơ chế và bảo quản sẽ đảm bảo được độ an toàn cũng như chất lượng của hoa chuối.
Cách sơ chế hoa chuối trắng, giòn ngon
- Bạn cần chuẩn bị một thau nước hòa muối loãng và nước cốt chanh (có thể thay chanh bằng giấm, phèn chua hoặc mẻ đều được).
- Tiếp theo, bạn thái hoa chuối thật mỏng và thái tới đâu bỏ vào thau nước ngay tới đó.
- Ngâm bắp chuối ít nhất 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.
Kết luận
Trên đây là công thức làm món hoa chuối xào mẻ nghệ thơm ngon. Mọi người nên lưu ngay bài viết này để bỏ túi làm món tủ chiêu đãi bạn khi có dịp nhé! Chúc bạn thành công với món hoa chuối này.
