Canh cá nấu dứa có vị thanh ngọt mà chua dịu, thịt cá mềm ngọt, thơm phức mùi của các loại rau gia vị. Ngon và dễ làm như món canh ca rố phi nấu chua vậy. Canh cá nấu dứa là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và có ít chất béo, dứa còn có công dụng lọc máu rất tốt. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh cá nấu dứa
Canh cá nấu dứa có vị thanh ngọt mà chua dịu, thịt cá mềm ngọt, thơm phức mùi của các loại rau gia vị. Canh cá nấu dứa là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và có ít chất béo, dứa còn có công dụng lọc máu rất tốt.
Nguyên liệu
- Cá trắm cá chép, cá trôi...: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Dứa xanh: 1 miếng
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành lá: 20 gr
- Thì là: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối , hạt nêm, nước mắm, mì chính
Cách làm
- Cá rửa sạch, để ráo, đem rán sơ.
- Cà chua các bạn bỏ vỏ ½ bổ múi cau, ½ đem thái nhỏ.
- Dứa gọt vỏ thái miếng.
- Răm, hành, thì là rửa sạch thái nhỏ.
- Cho cà chua vào nồi xào với chút dầu ăn. Đến khi cà chua chín mềm thì bạn thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cá vào, nêm gia vị vừa ăn, đun trong 5 phút cho cá chín.
- Tiếp đó các bạn cho dứa vào, để lửa to cho canh sôi lại rồi lại hạ lửa vừa, đun thêm 10 phút nữa.
- Khi chuẩn bị tắt bếp các bạn cho răm, hành, thì là vào, nêm 1 chút nước mắm cho món canh đậm đà hơn.
Video
Ghi chú
Canh cá nấu dứa là món ăn ngon và có thể dễ dàng thực hiện. Bạn có thể áp dụng công thức nấu món này theo hướng dẫn ở trên mà không cần phải lo lắng điều gì. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Cách chọn mua cá song tươi ngon, an toàn
- Bạn nên chọn mua cá song có phần mang đỏ hồng, da cá trơn bóng, mắt cá trong suốt, giác mạc có độ đàn hồi nhất định.
- Cá tươi ngon sẽ có phần bụng lép, hậu môn có màu trắng và thụt vào bên trong, khi dùng tay sờ vào phần thịt thì thấy khá săn chắc.
- Tránh chọn cá có mắt bị lõm vào trong, giác mạc bị rách, mang cá thì tái nhợt, thịt cá nhợt nhạt không có độ đàn hồi, đặc biệt là có mùi hôi tanh.
Cách chọn mua cà chua chín ngon
- Khi mua cà chua bạn nên quan sát kỹ màu sắc, cà chua tươi ngon thường sẽ có màu đỏ tươi bóng loáng, da mịn màng, hạt bên trong hơi ngả vàng.
- Nên chọn cà chua có cuống còn nguyên vẹn, tươi xanh, dính chặt vào thân quả không dễ dàng dùng tay tách rời được, đặc biệt có mùi thơm thoang thoảng tự nhiên.
- Không chọn cà chua bên ngoài đỏ nhưng hạt bên trong lại còn xanh chứng tỏ đây là cà chua đã bị tẩm hoá chất.
- Ngoài ra, không chọn những quả mềm nhũn, trầy xước, phần cuống bị héo hay đã bị rớt khỏi thân quả, không có mùi thơm đặc trưng.
5 Câu Hỏi Thường Gặp:
- Có thể thay cá bằng loại khác không? Tất nhiên, bạn có thể thay cá bằng cá lóc ( thử chế biến thành bánh canh cá lóc ), cá bớp hoặc cá trắm theo sở thích.
- Làm thế nào để dứa không bị chua khi nấu canh? Chọn dứa chín và ngọt, cắt lớp vỏ ngoài và lấy phần thịt mềm để nấu canh.
- Có thể thêm thêm rau vào canh cá nấu dứa không? Tất nhiên, bạn có thể thêm cải xanh, ngó sen hoặc hành tây để tạo thêm độ phong phú cho món canh.
- Làm thế nào để canh cá không bị tanh? Ngâm cá trong nước muối và rửa sạch trước khi nấu để loại bỏ mùi tanh.
- Có thể bảo quản canh cá nấu dứa trong tủ lạnh bao lâu? Canh cá nấu dứa nên được ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo ngon miệng và thực phẩm an toàn.
Kết Luận: Canh cá nấu dứa là một món canh độc đáo, kết hợp giữa hương vị tươi mát từ cá và hương vị độc đáo từ dứa. Hãy thử chế biến món canh này và trải nghiệm sự kết hợp độc đáo giữa cá tươi và dứa. Đừng quên chia sẻ cách làm và đăng ký theo dõi blog để không bỏ lỡ những bài viết thú vị khác về ẩm thực!