Sò huyết là loại thực phẩm có vị ngọt, hơi mặn, tính ấm, có công dụng bổ máu và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, Imonanngon sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cháo sò huyết đơn giản mà ngon nhé!
Cháo sò huyết
Sò huyết là loại thực phẩm có vị ngọt, hơi mặn, tính ấm, có công dụng bổ máu và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cháo sò huyết đơn giản mà ngon nhé!
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 200 gr
- Gạo nếp: 50 gr
- Sò huyết: 500 gr
- Thịt nạc băm: 100 gr
- Hành lá
- Rau mùi: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm
- Sò huyết các bạn rửa sạch, để ráo.
- Cho sò vào luộc sơ, sau đó nhặt phần riêng phần thịt để ra bát con.
- Gạo nếp và gạo tẻ các bạn cho vào máy xay khô, xay dối rồi ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa. Thỉnh thoảng các bạn lại khuấy đều để gạo không bị vón cục và bị khê ở đáy nồi.
- Hành hoa, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt nạc băm nhỏ vào xào săn. Tiếp đến các bạn cho sò huyết vào xào cùng, nêm chút mắm ngon,tiêu xay. Tắt bếp và cho sò huyết + thịt ra bát.
- Khi thấy cháo được các bạn nêm nếm chút mắm, bột ngọt, rồi cho thịt sò huyết và thịt nạc đã xào vào. Đảo đều.
- Cuối cùng các bạn cho hành, mùi, đảo đều, tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm ít hạt tiêu và dùng nóng.
Video
Ghi chú
Cháo sò huyết là món ăn bổ dưỡng được nhiều lựa chọn để có thể hỗ trợ hồi sức sức khỏe. Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên thì bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không đợi nữa nhé!
Cách chọn mua sò huyết ngon
- Sò huyết ngon là con phải lớn vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Con quá nhỏ khi chế biến thịt sẽ bị teo ngắt lại, còn con lớn thì dễ bị dai.
- Muốn lựa sò còn tươi, bạn chú ý những rổ sò có nhiều con sò thò lưỡi ra ngoài là lứa sò đó còn tươi sống.
- Nếu sò ngậm miệng, bạn vẫn có thể biết được sò sống hay chết bằng cách ngửi sò, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua.
Hoàn thành món sò huyết ngon
- Cho thêm vào nồi cháo 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho phần thịt xào còn lại và thịt sò huyết lên trên mặt cháo. Cho thêm tí hành lá, tiêu rồi bày ra thưởng thức.
Kết luận
Trên đây là món sò huyết ngon mà bạn nên thử ngay. Hy vọng bạn sẽ có thể làm ngay cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!