Bánh men giòn giòn, thơm mùi cốt dừa hoàn toàn có thể tự làm ở nhà nhé các bạn. Nếu bạn còn chưa biết cách làm bánh men này thì đọc ngay hướng dẫn được imonanngon chia sẻ ở dưới đây nhé!
Cách làm bánh men
Bánh men giòn giòn, thơm mùi cốt dừa hoàn toàn có thể tự làm ở nhà nhé các bạn. Cùng imonanngon tìm hiểu ở bài viết này nhé!
Nguyên liệu
- Bột năng khô: 300 gr
- Bột gạo: 2 thìa
- Bột nở: 1 thìa nhỏ
- Đường cát trắng: 100 gr
- Nước cốt dừa đóng hộp: 130 ml
- Vani: 1 ống
Cách làm
- Đầu tiên các bạn trộn lẫn bột gạo khô, bột năng và bột nở trong một âu sạch.
- Tiếp đó các bạn thêm đường cát trắng, và dùng muôi trộn đều, rồi châm từ từ nước cốt dừa vào âu bột, vừa trộn vừa châm nước cốt dừa. Hỗn hợp bột lúc này sẽ rời rạc và khô. Các bạn tiếp tục châm nước cốt dừa đến khi hỗn hợp thành một khối đồng nhất, mềm mịn thì dừng.
- Dùng khăn hay nilon phủ kín âu bột, để bột nghỉ từ 4 đến 5 tiếng.
- Bột sau khi ủ, các bạn thêm vani vào, nhào đều rồi dùng tay ngắt khối bột thành từng viên nhỏ, vo tròn, rồi xếp vào khay có lót giấy nướng để chống dính.
- Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 5 phút rồi cho kha bánh vào.
- Nướng bánh trong khoảng 20 – 25 phút.
- Dùng đũa lật phần đáy bánh, nếu phần đáy bánh có màu vàng cánh gián nhẹ là bánh đã chín, các bạn lấy ra khỏi lò. Để nguội, cất vào lọ dùng dần.
Video
Ghi chú
Cách làm bánh men thơm ngon, giòn tan trong miệng. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn chi tiết ở trên. Bạn chỉ cần thực hiện mà không phải lưu ý điều gì nhé!
Thành phẩm món bánh men nướng thơm ngon
Bánh men sau khi nướng có màu trắng đẹp mắt hình dạng nhỏ xinh bóng đẹp. Khi ăn có mùi thơm tỏa ra, bánh xốp khi ăn có thể tan trong miệng. Đây là một món bánh cực kì ngon và đơn giản mà bạn có thể làm để đãi khách mỗi khi tới nhà.
Một vài lưu ý khi nướng bánh men
- Giống bánh khoai mì nướng thì bánh bị chai cứng là do thời gian ủ quá ngắn hoặc thời gian nướng quá lâu.
- Khi nướng bánh bị nứt mặt nhẹ thì không sao vì có thể do chênh lệch nhiệt nhỏ bên trong lò, nếu bánh nứt toét mặt thì do nhiệt nướng bị chênh lệch lớn, rãnh nướng sai. Cần hạ nhiệt và kéo dài thời gian nướng thêm.
- Bột bỏ vào lò nướng bị chảy thì nghĩa là mẻ bột hỏng, nên bỏ và làm lại.
- Bánh men mới đem ra khỏi lò thường sẽ hơi mềm, khi nguội bánh sẽ cứng dần. Nếu bánh đem ra lâu mà vẫn mềm, thì có thể bánh nướng chưa đủ thời gian nên bánh vẫn còn mềm phần ruột bên trong. Chỉ cần nướng thêm xíu nữa, nhưng nhớ canh bánh, bánh nướng lâu sẽ cứng, chai ngắt.
5 Câu Hỏi Thường Gặp:
- Có thể thêm hương liệu khác vào bánh men không? Tất nhiên, bạn có thể thêm hương liệu như vani, bột matcha hoặc dứa để tạo thêm hương vị độc đáo.
- Làm thế nào để bánh men không bị bở? Hãy hấp bánh trong thời gian đủ, không hấp quá lâu để tránh bánh bị bở.
- Có thể bảo quản bánh men trong bao lâu? Bánh men nên được thưởng thức ngay sau khi làm để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.
- Làm thế nào để bánh men có màu sắc đẹp? Bạn có thể sử dụng bột matcha để tạo màu xanh cho bánh men hoặc bột cacao để tạo màu nâu.
- Có thể thêm nước cốt dừa nhân tạo không? Tốt nhất là sử dụng nước cốt dừa tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon và tự nhiên.
Kết Luận: Bánh men mang trong mình hương vị truyền thống và đậm đà. Hãy thử tạo ra món ngon này và trải nghiệm hương vị độc đáo của ẩm thực Việt. Đừng quên chia sẻ công thức và đăng ký theo dõi blog để không bỏ lỡ những bài viết thú vị khác về ẩm thực!
