Bánh bao hình quả cam hiện đang là “hot trend” để các chị em thử tài đảm đang của bản thân và chia sẻ trên khắp các hội nhóm. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cách làm bánh bao hình quả cam
Bánh bao hình quả cam hiện đang là "hot trend" để các chị em thử tài đảm đang của bản thân và chia sẻ trên khắp các hội nhóm.
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 200 gr
- Men nở: 2 gr
- Đường bột: 20 gr
- Sữa tươi không đường: 120 ml
- Dầu ăn 1: thìa cà phê
- Màu thực phẩm xánh lá cây hoặc màu cam
Cách làm
- Bước 1: Trộn và ủ bột
- Đầu tiên các bạn trộn đều bột mì, đường, men nở. Tiếp đó cho sữa vào trộn đều cho tới khi tạo hành một khối đồng nhất thì cho 1 thìa cà phê dầu ăn. Để cho bột nghỉ trong khoảng tầm 10 phút.
- Chia bột làm hai phần, 1 phần trộn với màu thực phẩm cam, 1 phần để trắng. Sau đố nhồi cả 2 khối bột trong khoảng 10 phút đến khi bột mịn và không bị dính tay.
- Bột nhồi xong các bạn bọc lại trong màng thực phẩm, ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở mềm.
- Bước 2: Tạo hình bánh bao
- Lấy bột ra nhồi thêm một lúc để tan hết bọt khí trước khi đem tạo hình.
- Chia bột thành các viên tròn nhỏ, sau đó ấn dẹt các viên bột. Còn bột màu trắng thì vê tròn.
- Dùng cây cán bột để cán dẹt bột màu cam trước, sau đó bọc ngoài viên bột trắng.
- Để tạo lớp da sùi giống như vỏ cam thật các bạn dùng một bó tăm nhọn hoặc cây xiên tôm để xâm quanh khối bột.
- (- Phần núm chúng ta sẽ tạo hình sau khi hấp. Nhân khi bánh còn ấm các bạn ấn đầu đũa vào giữa bánh. Khi này bánh vẫn còn dai vẽ tạo ra 1 vết lõm nhẹ ở giữa cùng các vết nhúm ở xung quanh một cách rất tự nhiên, nhìn tương tự như quả cam thật.)
- Ủ lần cuối: Sau khi nặn xong các bạn bọc bột lại và ủ thêm tầm 20 - 30 phút hoặc tới khi bánh nở ra gấp rưỡi là OK.
- Bước 3: Hấp bánh bao
- Đun sôi nồi hấp, cho bánh vào hấp trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Không nên để lửa to sẽ mất hết tạo hình đã làm ở bước 2. Cẩn thận hơn các bạn nhớ bọc vải mỏng trên vung nồi để nước không đọng và nhỏ ngược xuống bánh.
- Trong thời gian hấp bánh các bạn cũng không mở vung, sẽ làm bánh bị xẹp xuống do chênh lệch nhiệt độ đột ngột. Khi tắt bếp chúng ta cũng để thêm khoảng 5 phút mới lấy bánh ra để giữ tạo hình.
- Như vậy là chúng ta đã làm được bánh bao hình quả cam có màu vàng đều, óng ả. Nếu muốn tạo hình bánh giống như quả cam có màu xanh chủ đạo hoặc vàng - xanh ương ương, các bạn pha loãng bột màu xanh với chút nước, sau đó sử dụng một chiếc rây, úp ngược rây lên bề mặt bánh, sử dụng bàn chải đán răng (chưa qua sử dụng) để chấm vào màu và quét lên bề mặt rây, làm đều tay để màu thấm vào tự nhiên, vừa phải. Bạn có thể chải 2 - 3 lớp, màu đậm - nhạt tùy theo sở thích.
- Cuối cùng là lắp cuống cho "trái cam", sử dụng 1 cuống cam thật, còn lá càng đẹp và "xịn" hơn, đảm bảo bày ra ối người bị "ăn quả lừa".
Video
Ghi chú
Các bước làm bánh bao hình quả cam đã được hướng dẫn chi tiết ở bài viết này. Hy vọng bạn đọc có thể dễ dàng thực hiện. Bạn chỉ cần thực hiện theo thôi nhé!
Thành phẩm bánh bao hình quả quýt
Những chiếc bánh bao với tạo hình quả quýt nhỏ nhỏ, tròn tròn siêu đáng yêu, thơm thoang thoảng mùi nước cốt dừa. Khi ăn bạn có thể lột nhẹ nhàng phần vỏ cam bên ngoài thì sẽ thấy phần nhân màu trắng bên trong, hệt như cách bạn lột vỏ quả quýt vậy!
Thật thú vị đúng không? Ăn vừa ngon lại vừa vui mắt bạn ha!
Cách bảo quản món bánh bao hình quả cam đặc biệt
- Bạn để bánh nguội hẳn, cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, bạn hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút (tùy công suất lò và kích thước bánh). Nếu dùng lò vi sóng, bạn nên để bánh trong âu có nắp đậy hoặc có nilon che để vỏ bánh không bị khô.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể trữ bánh trong ngăn đá. Trước khi ăn thì rã đông trong ngăn mát rồi hấp hoặc quay lò vi sóng lại đều rất thơm ngon.
Trên đây là các bước thực hiện món bánh bao hình quả cam thơm ngon. Các bạn nhỏ rất thích món bánh bao này. Vì thế, bạn hãy tham khảo ngay công thức thực hiện ở trên nhé!