Nộm dưa chuột bắp bò với dưa chuột giòn mà thanh ngọt, bắp bò giòn dai lại vừa mềm và thấm đều gia vị, đủ chua cay mặn ngọt, thơm đặc trưng của các loại rau gia vị. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Nộm dưa chuột bắp bò
Nộm dưa chuột bắp bò với dưa chuột giòn mà thanh ngọt, bắp bò giòn dai lại vừa mềm và thấm đều gia vị, đủ chua cay mặn ngọt, thơm đặc trưng của các loại rau gia vị.
Nguyên liệu
- Bắp bò: 300 gr
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Gia vị: dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu xay.
Cách làm
- Thịt bò các bạn chọn bò bắp sẽ giòn hơn, rửa sạch, thái miếng mỏng. Bắp bò thật ra rất khó thái miếng mỏng được vì vậy các bạn có thể để trong ngăn đông cho thịt hơi cứng lại sau đó đem ra thái.
- Ướp thịt bỏ với 1 thìa cà phê dầu hào + chút muối + chút bột ngọt + tiêu xay, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.
- Dư chuột bổ làm 4, bỏ ruột, thái miếng mỏng và dài.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm với nước có pha chút giấm trong 5 phút cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
- Ớt chuông bỏ hạt, nướng sơ rồi cắt miếng giống như dưa chuột.
- Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Pha nước trộn: Cho 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 4 thìa dấm vào bát con, khuấy đều, cho tỏi, thêm ớt (tùy theo khả năng ăn cay).
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Thịt bò chín tới các bạn vớt ra đĩa để riêng.
- Trong 1 âu lớn cho thịt bò, dưa chuột, hành tây, ớt chuông và rau thơm vào, rưới nước trộn và trộn đều.
- Cho nộm ra đĩa, dọn cùng nước mắm ngọt và bánh phồng tôm (nếu thích) và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Nộm dưa chuột bắp bò là món ăn đơn giản, dễ làm. Theo công thức hướng dẫn ở trên bạn có thể dễ dàng thực hiện nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu làm nộm dưa chuột bắp bò ngon
Cách chọn mua bắp bò ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua những phần bắp bò tươi ngon có nhiều gân ít mỡ, gân màu trắng và thịt bò màu đỏ tươi bắt mắt.
- Khi chọn mua bắp bò thì bạn cũng nên chú ý ấn thử vào miếng bắp để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu miếng thịt không nhớt tay, bề mặt thịt không quá khô, thịt không có mùi hôi khác thường thì đó là miếng bắp bò tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
- Cần tránh chọn những miếng bắp bò có màu thẫm, màu sắc khác lạ hoặc có mùi tanh hôi vì đó có thể bò đã cũ hoặc bị hư thối và không còn sử dụng được nữa.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Ưu tiên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, lớp vỏ láng, hình dáng củ thẳng, kích cỡ không quá to mà vừa đủ và khi cầm trên tay sẽ cảm thấy chắc tay và có độ cứng vừa phải.
- Cần lưu ý không chọn mua những củ có dấu hiệu bị nứt, hình dáng méo mó, màu sắc lớp vỏ ngoài đã bị chuyển màu hay ngửi thấy mùi hôi vì đây là những củ đã để lâu ngày và không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua dưa leo ngon, không bị đắng
- Bạn nên chọn mua những trái dưa leo có lớp vỏ ngoài là màu xanh tươi sáng, đều màu, nhẵn bóng và không xuất hiện các vết chai sần hay các hạt li ti.
- Ngoài ra, bạn cũng nên lựa những trái có hình dáng ngắn, tròn và ít bị cong vẹo vì đây thường là những trái đặc ruột, giòn và ngọt. Khi mua bạn nên dùng tay sờ nhẹ lên thân quả thì sẽ thấy được độ mềm mịn vừa phải.
- Tránh chọn mua những trái dưa leo có thân phình to hoặc xuất hiện các vết thâm, dấu hiệu dập úng hay đã ngả sang màu vàng vì đây là dưa đã để lâu ngày, không còn tươi ngon và chất lượng.
Tổng kết
Trên đây là các bước chi tiết để thực hiện món nộm dưa chuột bắp bò thơm ngon mà bạn nên vào bếp làm ngay nhé! Với các bước đơn giản này, bạn có thể thực hiện ngay mà không cần phải chờ đợi quá lâu.