Nộm dưa chuột lưỡi lợn với lưỡi lợn giòn sần sật, dưa chuột giòn ngọt, các nguyên liệu thấm đều chua – cay – mặn – ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau gia vị. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Nộm dưa chuột lưỡi lợn
Nguyên liệu
- Lưỡi lợn: 1 cái
- Dưa chuột 2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: muối, nước mắm, giấm, nước cốt chanh, ớt (tùy khả năng ăn cay).
Cách làm
- Lưỡi lợn các bạn sơ chế sạch, trần qua nước nóng rồi cạo sạch màng trắng, rửa sạch lại 1 lần nữa. Cho lưỡi lợn vào nồi, thêm nước, chút muối và gừng đập dập rồi luộc chín. Sau 20 phút tắt bếp, vớt lưỡi ra để nguội.
- Thái lưỡi thành miếng mỏng.
- Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, rồi thái miếng mỏng.
- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Ớt băm nhỏ.
- Cho lưỡi lợn và dưa chuột vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều, nếm lại gia vị cho vừa rồi cho rau thơm, đảo thêm vài lượt rồi cho ra đĩa.
- Cho nộm ra đĩa và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Cách chọn nguyên liệu làm nộm dưa chuột lưỡi lợn
Mẹo chọn mua tai heo ngon: Nên mua những phần tai heo có màu sắc sáng, hồng tươi, màu sắc đồng đều, khi nhấn vào có độ cứng và độ đàn hồi nhất định.Không mua tai heo bị thâm, xỉn màu, có màu hoặc có mùi lạ, không có độ đàn hồi, chảy nhớt.
Mẹo chọn dưa chuột ngon: Nên mua dưa chuột có màu xanh sáng, thuôn dài, thẳng, vỏ nhẵn, cầm nặng tay.Không nên mua những quả dưa bị ố vàng, quá lớn, phình to, cong vẹo nhiều, da sần sùi, có mùi lạ, chảy chất nhầy.
Thành phẩm
Bạn cho nộm tai heo dưa chuột ra đĩa, rắc lên trên mặt một ít hành phi để trang trí cho món ăn thêm ngon mắt.