Phi lê cá chay xốt cam là món ăn chay theo phong cách Âu, nhưng ngoại trừ lá thyme, còn lại đều là các nguyên liệu đơn giản, thường dùng trong ẩm thực Việt Nam. Các bạn cùng tham khảo imonanngon qua bài viết dưới đây nhé.
Phi lê cá chay sốt cam
Phi lê cá chay xốt cam là món ăn chay theo phong cách Âu, nhưng ngoại trừ lá thyme, còn lại đều là các nguyên liệu đơn giản, thường dùng trong ẩm thực Việt Nam. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Phi lê cá chay: 120 gr
- Bắp cải tím: 20 gr
- Bắp cải trắng: 20 gr
- Cam tươi: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 20 gr
- Bơ: 5 gr
- Bột mì: 5 gr
- Một nắm lá thyme
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu xay
Cách làm
- Cá chay mua về các bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu và lá thyme, để 1 phút cho ngấm gia vị.
- Báp cải tím và trắng rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 thái chỉ, 1/2 ép lấy nước cốt.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cam tươi bổ đôi, vắt lấy nước, loại bỏ hạt.
- Đun nóng chảy bơ, rây bột mì vào từ từ, khuấy để để thu được 1 hỗn hợp sệt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Gạn dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại 1 ít láng chảo, cho hành tây, bắp cải, cà rốt vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm chút muối và tiêu xay.
- Tiếp đó các bạn cho nước cam, cà rốt vào, đun sôi. Cho hỗn hợp bơ - bột mì vào, để 1 lúc cho sốt sánh lại.
- Bày cá chay ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Món này có thể ăn cùng với salad bắp cải cũng rất tuyệt.
Video
Ghi chú
Phi lê cá chay sốt cam là món ăn thơm ngon. Bạn có thể dùng cho cả chay và mặn đều rất thích hợp. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn ở trên nhé!
Thành phẩm phi lê cá chay xốt cam
Món cá phi lê chay xốt cam hấp dẫn, bắt mắt với phần sốt cam sóng sánh mê người. Nhìn thôi là đã muốn ăn rồi, nếm thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt pha chút cay nồng của nước cốt cam, tiêu và vị giòn của lớp bột bên ngoài.
Kết luận
Trên đây là các bước để thực hiện cá phi lê chay xốt cam. Nếu bạn là người đam mê ẩm thực chay thì không thể không biết đến món ăn này. Vì thế, bạn hãy tham khảo các bước thực hiện theo hướng dẫn chi tiết ở trên nhé!
