Thịt ba chỉ quay là món ăn đơn giản mà ngon miệng, thường được dùng trong bữa cơm gia đình. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Thị ba chỉ quay
Thịt ba chỉ quay là món ăn đơn giản mà ngon miệng, thường được dùng trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Dầu hào: 1 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Hành tỏi băm: 1 thìa
- Đường: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 5 thìa
- Chanh tươi
- Muối tinh
Cách làm
- Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước.
- Trộn dều hỗn hợp gia vị gồm: Dầu hào + bột canh + hành tỏi băm + đường + ngũ vị hương. Ướp vào phần thịt (không ướp lên phần da).
- Dùng mũi dao hoặc xiên nhọn châm đều lên phần da, sau đó xát muối và chanh lên mặt da.
- Cho thịt vào ngăn mát, để khoảng 4 - 5h.
- Cho thịt vào lò căn nhiệt 200 độ C, thời gian 30 - 40 phút. Nếu không có lò nướng các bạn có thể dùng chảo, chiên với dầu (đậy nắp để tránh bị dầu nóng bắn vào người).
- Khi thịt chín các bạn lấy ra, chặt miếng vừa ăn. Dọn cùng với cơm trắng, dưa chua...
Ghi chú
Thịt ba chỉ quay thơm ngon, giòn rụm. Bạn bạn đã thử chưa? Hãy tham khảo cách làm ở trên nhé!
Mẹo để có món thịt ba chỉ quay giòn bì và ngon
Cách làm thịt heo quay giòn thơm ngon không thể thiếu những mẹo nhỏ sau đây:
- Nên chọn thịt ba chỉ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mặt thịt ráo, thớ thịt săn chắc. Tránh mua thịt ba chỉ có màu nhợt nhạt, bị sậm màu hay có mùi lạ.
- Khi ướp thịt ba chỉ để quay, bạn cần tránh để gia vị dính vào da làm khi quay dễ bị cháy khét, da không giòn. Nếu lỡ để dính thì có thể dùng giấy khô lau đi.
- Khi làm thịt ba chỉ quay bằng chảo, để tránh bị bắn dầu, bạn nên giữ cho miếng thịt không dính nước. Hoặc có thể cho muối vào trong dầu vừa sôi rồi mới cho thịt ba chỉ vào.
Thành phẩm
Món thịt heo ba chỉ quay thơm ngon, giòn tan mà bạn không thể nào bỏ qua. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước trên là có được món ăn ngay.
Đặc biệt vào dịp Tết đến thì đây sẽ là thực đơn không thể thiếu của bạn đấy. Học cách làm ngay nhé!