Cách nấu canh chua cá bớp với thịt các bớp ngọt và dai, các loại rau đa dạng, vị chua cay hài hòa… hứa hẹn sẽ rất đưa cơm. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhất.
Cách nấu canh chua cá bớp
Cách nấu canh chua cá bớp với thịt các bớp ngọt và dai, các loại rau đa dạng, vị chua cay hài hòa... hứa hẹn sẽ rất đưa cơm.
Nguyên liệu
- Cá bớp tươi: 500 gr
- Cà chua: 2 quả
- Giá đỗ: 50 gr
- Dục mùng: 1 cây
- Rau muống: 1/3 mớ
- Rau rút: 1 ít
- Rau chuối bào: 50 gr
- Thơm dứa: 1/2trái
- Đậu bắp: 6 quả
- Me chín: 30 thìa
- Ớt chín: 1 quả
- Rau ngổ rau ôm: 2 - 3 cọng
- Mùi tàu ngò gai: 4 - 5 lá
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm
- Các bớp các bạn mổ bỏ ruột, sơ chế sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ ngoài, thái vát dày 1 cm, bóp qua muối, rửa sạch lại với vài lần nước, để ráo.
- Rau muống nhặt rửa sạch, cắt làm 2 - 3.
- Rau rút nhặt rửa sạch, để ráo.
- Giá, chuối bào rửa sạch.
- Đậu bắp rửa sạch, thái vát thành 2, 3.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
- Ớt đập dập.
- Me ngâm trong nước, bóp nhẹ, để lắng.
- Rau ngổ và mùi tàu nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho 1/2 cà chua vào đảo, thêm dứa, cho khoảng 1,5 lít nước, đun sôi.
- Nước sôi các bạn cho cá bớp. Nêm 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê đường, từ từ cho nước me đến khi độ chua vừa với sở thích.
- Đợi cá chín thì cho dọc mùng, rau muống, giá đỗ, chuối bào, đậu bắp và 1/2 cà chua còn lại.
- Rau chín cho rau mùi tàu và rau ngổ, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dọn cùng với bún và hoặc cơm.
Video
Ghi chú
Cách nấu canh chua cá bớp mà chị em cần biết cách nấu để cả nhà thưởng thức. Công thức chi tiết đã được hướng dẫn ở trên. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Thành phẩm món canh chua cá bớp thơm ngon
Món canh chua cá bớp thơm ngon, thịt cá béo ngọt cùng vị chua chua ngọt ngọt đảm bảo khi thưởng thức cả gia đình bạn sẽ mê ngay.
Màu đỏ của cà chua, màu xanh của đậu bắp, màu vàng của dứa kết hợp lại với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn múc ra tô ăn kèm cơm nóng hoặc bún, chấm với chén nước mắm cay để món ăn thêm trọn vị nhé!
Một số lưu ý khi nấu canh chua cá bớp
Một số lưu ý khi nấu canh chua cá bớp thơm ngon mà bạn cần phải biết:
- Bạn nấu cá với cà chua cho đến khi cá săn lại rồi mới cho nước vào để cá không tanh.
- Nên sử dụng nước sôi sẽ rút ngắn thời gian nấu đồng thời giúp cá bớt tanh hơn.
- Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh vị chua bằng cách thêm hoặc bớt nước me.
- Nếu ăn cay được, bạn có thể thêm vào 1 trái ớt hiểm để thêm vị hấp dẫn.
- Bạn có thể rửa cá bớp với muối và 1 ít rượu để loại bỏ mùi tanh.
Trên đây là cách nấu chua cá bớp thơm ngon mà bạn cần phải biết. Với sự hòa quyện của vị thanh ngọt, chua nhẹ của các loại rau củ cùng cá bớp thơm mềm khiến bạn yêu thích nhất.
