Mứt chôm chôm có vị ngọt, hơi chua nhẹ, deo dẻo, là món ngon lạ miệng cho những ngày Tết thêm vui. Các bạn cùng imonanngon tham khảo cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.
Mứt chôm chôm
Mứt chôm chôm có vị ngọt, hơi chua nhẹ, deo dẻo, là món ngon lạ miệng cho những ngày Tết thêm vui. Các bạn cùng tham khảo cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Chôm chôm: 1 5 kg
- Dứa: 50 gr
- Quất: 5 quả
- Đường: 120 gr
Cách làm
- Chôm chôm mua về các bạn bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
- Dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
- Quất bổ đôi, vắt lấy nước, loại bỏ hạt.
- Ướp chôm chôm cùng với đường + nước dứa + nước quất và trộn đều. Để 2h cho chôm chôm ngấm ngọt và đường tan chảy.
- Bắc chảo lên bếp, cho chôm chôm vào sên nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo nhẹ.
- Sau một thời gian chôm chôm sẽ chuyển sang màu vàng, càng lúc càng đậm.
- Khi chôm chôm chuyển màu nâu đỏ và đường cạn hết, mứt ráo thì tắt bếp.
- Cho chôm chôm lên khay, đặt vào rãnh giữa lò, nướng với nhiệt độ 100 độ C, hơi hé nắm cửa lò sấy. Sau khoảng 40 phút là OK. Bước này giúp chôm chôm khô hơn, khi ăn không bị dính tay. Mứt chôm chôm dẻo với phần hạt bùi ăn rất ngon.
Video
Ghi chú
Mứt chôm chôm - bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì đọc ngay những bước dưới đây để thực hiện nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.
Cách chọn chôm chôm làm mứt chôm chôm ngon đúng chuẩn
Chôm chôm là loại quả ăn trái ngon, vị ngọt thanh. Cách chọn mua chôm chôm ngon là bạn nên:
- Quan sát vỏ và gai: Vỏ quả chôm chôm chín cây, mới hái sẽ trông rất tươi, cầm lên cảm nhận được độ giòn của gai và cả quả, bóp nhẹ không thấy quả mềm hay chảy nước. Đầu gai hơi xanh hoặc đỏ tươi tùy theo loại, tránh chọn loại mà đầu gai đã bị đen.
- Quan sát lá và cành: Chôm chôm mới hái sẽ có lá còn tươi xanh, cành giòn là đảm bảo chôm chôm ngon.
- Hình dáng: Bạn nên chọn quả chôm chôm có hình dáng tròn đều, căng, tránh chọn quả dẹp vì những quả như vậy thường lép, ít thịt.
Kết luận
Trên đây là cách bạn chọn để làm mứt chôm chôm thơm ngon đúng điệu. Hy vọng với bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên nhé!