Nấm tươi thanh ngọt tự nhiên, đem xào với đậu hũ rất hợp, không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Các bạn cùng tham khảo cách làm món Nấm tươi xào đậu hũ chay dưới đây nhé. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Nấm tươi xào đậu hũ chay
Nấm tươi thanh ngọt tự nhiên, đem xào với đậu hũ rất hợp, không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Các bạn cùng tham khảo cách làm món Nấm tươi xào đậu hũ chay dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà: 1 cái
- Nấm bào ngư: 50 gr
- Nấm rơm: 100 gr
- Đậu hũ: 1 miếng
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Dầu hào chay xì dầu, hạt nêm chay, tiêu xay, dầu mè.
Cách làm
- Các loại nấm mua về các bạn rửa sạch, để ráo. Nếu cẩn thận có thể ngâm qua nước muối loãng.
- Nấm đùi gà thái lát mỏng.
- Nấm rơm bổ đôi đối với búp to, búp nhỏ để nguyên.
- Nấm bào ngư xé làm đôi.
- Hành bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Đậu hũ thái miếng vừa ăn, chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một ít láng chảo, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm, cho đậu và nấm vào xào.
- Nêm: 1/2 thìa canh dầu hào chay + 1/2 thìa canh xì dầu + 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1/2 bát nước.
- Nấm chín, tắt bếp, xịt chút dầu mè rồi cho trút món xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên.
Video
Ghi chú
Nấm tươi xào đậu hũ chay là món ăn chay, đơn giản dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu làm nấm tươi xào đậu hũ chay
Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao
- Khi mua đậu hũ đã chiên sẵn bạn nên chú ý, mua những miếng có màu vàng tươi, khi ấn vào có cảm giác miếng đậu hũ mềm, mịn.
- Chọn mua đậu hũ chiên khi ngửi mùi thơm nhẹ của đậu nành, không có mùi lạ.
- Không mua đậu hũ chiên sẵn có màu vàng sẫm vì chúng có khả năng bị chiên bằng dầu bẩn, dầu củ.
- Đậu hủ khi ấn vào có cảm giác cứng tay, khi ngửi không có mùi hoặc có mùi hôi chua thì tuyệt đối không nên mua.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.
- Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.
- Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng.
- Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mùi nấm đặc trưng.
- Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn, là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
Kết luận
Trên đây là tất cả những bước đơn giản để bạn có thể thực hiện món nấm tươi xào đậu hũ chay thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn chi tiết ở bài viết này nhé!