Chả mọc hấp mà ăn với cơm nóng thì cứ gọi là ngon thôi rồi luôn các bạn. Vậy đã có bạn chưa biết làm món ăn này chưa? Đừng ngại, công thức mà imonanngon sẽ hướng dẫn chi tiết đến bạn cách thực hiện nhé!
Chả mọc là gì?
Chả mọc được làm chủ yếu từ thịt heo xay nhuyễn với da heo và mộc nhĩ. Chả mọc có dạng viên nhỏ, tròn giống bò viên, cá viên. Mặc dù chả mọc được dùng để chế biến các món ăn trong gia đình hơn là làm món ăn vặt. Chả mọc làm từ thịt heo nên có nhiều giá trị dinh dưỡng, có nhiều đạm, protein, vitamin A và nhiều loại vitamin, khoáng chất quan trọng khác.
Chả mọc được dùng chủ yếu để nấu canh cho canh thêm vị đậm đà. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp làm các món chiên, kho, xào đa dạng.
Chả mọc hấp
Nguyên liệu
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Nấm hương: 5 gr
- Mộc nhĩ: 5 gr
- Quất: 1 quả
- Gia vị: Hành hoa , hạt nêm, mắm, muối, hạt tiêu.
Cách làm
- Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm trong nước nóng cho nở, rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Quất lột lấy vỏ, thái nhỏ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
- Cho chung thịt + mộc nhĩ + nấm hương + hành + quất vào một bát to. Thêm vào bát một ít hạt tiêu, gia vị, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Đập vào bát thịt 2 quả trứng rồi trộn cho thật đều.
- Quả trứng còn lại thì đập ra bát con, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào nhau. Sau đó các bạn rưới bát trứng trải đều lên bề mặt bát thịt.
- Cho bát thịt vào nồi hấp, hấp chín.
Video
Ghi chú
Kết luận
Chả mọc hấp là món ăn dễ làm mà lại hao cơm. Chị em nhà mình nên bổ sung ngay vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình món ăn này để thay đổi khẩu vị của gia đình nhé!