Canh mồng tơi nấu tôm là món canh ngon mùa hè. Đây là món ăn ngon, có tác dụng giải nhiệt, nhuận trường.
Canh mồng tơi nấu tôm
NGUYÊN LIỆU
– Mồng tơi: 1 bó, nhặt riêng lá và ngọn non
– Tôm tươi: 300 g
– Dầu ăn
– Hành khô
– Gia vị: Mì chính, hạt nêm, nước mắm
Xem thêm Cách nấu canh thịt nạc nấu sấu
CÁCH LÀM
– Tôm bóc vỏ, dùng dao to bản hoặc chày gỗ miết (hoặc lăn nhẹ, dùng lực vừa phải) để tôm hơi dập.
– Rau mùng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành khô thái mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dâu ăn, phi hành, xào tôm cho thơm.
– Đổ nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, nêm gia vị vừa ăn (với 1 lít nước bạn có thể nêm 1/3 mì chính, 2/3 thìa hạt nêm, thêm vài giọt nước mắm cho dậy mùi).
– Tiếp đến cho rau mồng tơi vào nồi, đợi sôi trở lại thì đảo nhẹ và bắt xuống ngay.
– Dọn ăn nóng cùng với cơm.