Canh thịt nạc nấu sấu

Canh thịt nạc nấu sấu đơn giản, dễ nấu mà ngon, chỉ có điều sấu thì không phải ở đâu cũng có, mà lại phải theo mùa. Kể ra sấu ngâm mắm hoặc sấu ngâm muối cũng được, nhưng món ăn sẽ ngon hơn nếu có sấu tươi.

Mình nghe nói lá sấu non cũng ăn được, nhưng chưa được thử bao giờ. 

Canh thịt nạc nấu sấu

Nguyên liệu:

– Thịt nạc băm: 300g

– Sấu xanh: 100g

– Hành tím: 1 củ

– Rau mùi: 1 nhánh

– Hành lá: 1 cọng

Gia vị: Mì chính, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu

2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản

Cách làm Canh thịt nạc nấu sấu

Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước, băm nhuyễn. Ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê mì chính và ½ thìa cà phê tiêu.Thịt nạc dăm là phần nào? Gợi ý các món ăn ngon từ thịt nạc dăm

Sấu xanh rửa sạch sấu xanh, khía 2 đường xung quanh quả.

Hành tím đập dập, băm nhuyễn.

Nghề Bếp Á Âu - Trường dạy nghề nấu ăn chuyên nghiệp

Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào sơ. Chế 1 lít nước vào nấu. Nước sôi, cho sấu xanh vào, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mì chính và gia thêm chút nước mắm.

Đun một lúc thì vớt sấu ra bát, dùng thìa dầm sấu, bỏ hạt. Lấy nước canh đổ vào bát, khuấy nhẹ rồi đổ trở lại nồi (bạn nên đổ từ từ, thử lại để có độ chua vừa ý).

Múc canh ra bát lớn, hành lá, rau mùi, ăn cùng với cơm hoặc bún. 

Cách nấu canh sấu thịt băm thơm ngon, thanh mát

Lưu ý: Món canh thịt nạc nấu sấu có thể ăn kèm với rau sống.

Xem thêm Canh cua nấu bầu 

Cách nấu canh sấu thịt băm thơm ngon, thanh mát

Canh thịt nạc nấu sấu 

Canh thịt nạc nấu sấu đơn giản, dễ nấu mà ngon, chỉ có điều sấu thì không phải ở đâu cũng có, mà lại phải theo mùa. Kể ra sấu ngâm mắm hoặc sấu ngâm muối cũng được, nhưng món ăn sẽ ngon hơn nếu có sấu tươi.
Thời gian chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 45 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 Người
Số calories 230 kcal

Cách làm
 

  • Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước, băm nhuyễn. Ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê mì chính và ½ thìa cà phê tiêu.
  • Sấu xanh rửa sạch sấu xanh, khía 2 đường xung quanh quả.
  • Hành tím đập dập, băm nhuyễn.
  • Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào sơ. Chế 1 lít nước vào nấu. Nước sôi, cho sấu xanh vào, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mì chính và gia thêm chút nước mắm.
  • Đun một lúc thì vớt sấu ra bát, dùng thìa dầm sấu, bỏ hạt. Lấy nước canh đổ vào bát, khuấy nhẹ rồi đổ trở lại nồi (bạn nên đổ từ từ, thử lại để có độ chua vừa ý).
  • Múc canh ra bát lớn, hành lá, rau mùi, ăn cùng với cơm hoặc bún.

Video

Ghi chú

Lưu ý: Món canh thịt nạc nấu sấu có thể ăn kèm với rau sống.
Keyword Canh thịt nạc nấu sấu, món canh

Cách chọn thịt nạc vai ngon

Phân Biệt Tên Các Loại Thịt Heo Để Chuẩn Bị Cho Các Món Ăn Dịp Tết | Cooky.vn

Thịt nạc vai ngon có phần thịt thường dày, có lẫn chút mỡ. Để chọn được thịt nạc vai ngon bạn cần chú ý những đặc điểm sau:
– Đảm bảo màng ngoài của thịt phải khô, không bị nhớt. Quan sát lớp mỡ có màu sáng độ chắc chắn.
– Đặc điểm độ dày của thịt vừa phải, ngon, sạch, không chất tạo nạc. Các thớ thịt đều.
– Màu sắc thịt tươi: Thịt tươi ngon có lớp da khô, màu sắc hồng tươi, lớp mỡ và thịt sẽ săn chắc.
– Mùi thịt : thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Không chọn mua những thịt đã có mùi bất thường.
– Độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi. Ngược lại, thịt bị để lại dấu tay thì đã bị ôi thiu.

Bạn nên xem thêm  Bao tử heo tiềm tiêu xanh ngon đúng vị

 Các món ăn chế biến từ thịt nạc vai

Bỏ túi cách phân biệt các loại thịt heo đúng chuẩn cho bữa ăn gia đình

Thịt nạc vai có độ dai, tỉ nạc nạc mỡ cân bằng nên được lựa chọn chế biến nhiều món khi, chiên rán, nướng, thịt xay,… Một số món ngon chế biến từ thịt thăn: thịt kho tiêu, thịt kho tàu, thịt nạc vai nướng lụi, thịt nạc vai sốt dứa, măng tươi vào thịt,…

Hướng dẫn sơ chế và bảo quản

Các chuyên gia khuyên chúng ta nên làm sạch thịt heo bằng cách rửa sạch thịt, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng, vì nước muối có tác dụng loại bỏ chất bẩn trong thịt.

Bảo quản khi có tủ lạnh:

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh để lâu vẫn tươi ngon

– Sơ chế trước khi bỏ vào tủ lạnh. Rửa bằng nước muối pha loãng với nước lạnh. Cắt miếng thịt vừa ăn và bỏ vào hộp, túi nhựa thực phẩm chuyên dụng. Nếu có thể hút chân không rồi cho vào tủ lạnh.
– Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thịt ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Ở ngăn mát là khoảng 2 độ và ngăn đá là âm 25 độ C.
– Với các bảo quản trên có thể sử dụng thịt lợn tươi trong vòng 3 – 4 ngày trong ngăn mát và khoảng 4 – 12 tháng khi bảo quản trong ngăn đông.

– Ngoài ra, bạn cần lưu ý khi chiên và nước thịt không để lửa to sẽ tạo ra những hợp chất không tốt cho sức khỏe.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating