Cách nấu Phở bò tái chín

Phở bò tái chín thì … quá ngon rồi, đây là món quốc hồn quốc túy nên mình không bàn nhiều nữa. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm theo cách đơn giản để có thể làm ăn ở nhà. Còn để bán hàng, tạo thành danh phở thì mình chưa đủ trình (hé hé).

Cách nấu Phở bò tái chín

Nguyên liệu: (cho 10 bát phở bò tái chín)

Thịt bò loại 1: 500 g

Bắp bò (hoặc nạm): 300 g

Bánh phở: 1,5 kg

Xương bò: 1 kg

Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng, hành khô, hoa hồi, thảo quả, quế chi, tương ớt, chanh, dấm, rau thơm, rau mùi, hành hoa.

Cách Nấu Phở Bò Tái Chín Ngon Chuẩn Miễn Bàn

Cách làm:

Xương bò rửa sạch, ngâm nước lạnh một giờ, vớt ra đổ nước đi. Cho xương vào xoong, cho nước lạnh ninh thành nước dùng trong.

Phở bò tái chín nấu nhanh ngon không khác gì ngoài hàng - Ngôi sao

Cánh hồi, thảo quả, quế chi rang vàng, giã dập cho vào xoong nước dùng lấy mùi thơm.

Thịt bò loại I lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản, ngang thớ.

Thịt bắp bò rửa sạch cho vào xoong nước dùng luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái mỏng to bản.

Hành tươi, rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ, củ hành cắt khúc dài 15 cm, chần qua nước sôi.

Cách Nấu Phở Bò Tái Chín Ngon Chuẩn Miễn Bàn

Bánh phở nhúng nước nóng khoảng 60 độ C, bày vào bát, trên để thịt chín, rắc hạt tiêu, hành tươi, rau thơm, mùi. Cho thịt bò tươi vào muôi, nhúng vào xoong nước dùng cho thịt bò tái, bày vào bát, trên cùng cho hành chần. Nước dùng lọc lấy nước trong, nêm mắm muối, mì chính vừa ăn, đun sôi, chan ngập nước vào bát phở. Trên bàn ăn bày sẵn tương ớt và dấm (hoặc ớt tươi, chanh quả) tùy theo khẩu vị, người ăn tự cho.

Cách Làm Món Phở Bò Tái Chín của Linh Lô - Cookpad

Vậy là bạn đã cùng Imonanngon khám phá xong công thức nấu món phở bò tái chín thần thánh rồi. CHúc bạn thành công nhé!

Cách Nấu Phở Bò Tái Chín Ngon Chuẩn Miễn Bàn

Phở bò tái chín

Phở bò tái chín thì … quá ngon rồi, đây là món quốc hồn quốc túy nên mình không bàn nhiều nữa. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm theo cách đơn giản để có thể làm ăn ở nhà. Còn để bán hàng, tạo thành danh phở thì mình chưa đủ trình (hé hé). 
Thời gian chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 2 hrs
Tổng thời gian 2 hrs 15 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người
Số calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • Thịt bò loại 1: 500 g
  • Bắp bò hoặc nạm: 300 g
  • Bánh phở: 1 5 kg
  • Xương bò: 1 kg
  • Nước mắm
  • muối
  • mì chính
  • hạt tiêu
  • gừng
  • hành khô
  • hoa hồi
  • thảo quả
  • quế chi
  • tương ớt
  • chanh dấm
  • rau thơm
  • rau mùi
  • hành hoa.

Cách làm
 

  • Xương bò rửa sạch, ngâm nước lạnh một giờ, vớt ra đổ nước đi. Cho xương vào xoong, cho nước lạnh ninh thành nước dùng trong.
  • Cánh hồi, thảo quả, quế chi rang vàng, giã dập cho vào xoong nước dùng lấy mùi thơm.
  • Thịt bò loại I lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản, ngang thớ.
  • Thịt bắp bò rửa sạch cho vào xoong nước dùng luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái mỏng to bản.
  • Hành tươi, rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ, củ hành cắt khúc dài 15 cm, chần qua nước sôi.
  • Bánh phở nhúng nước nóng khoảng 60 độ C, bày vào bát, trên để thịt chín, rắc hạt tiêu, hành tươi, rau thơm, mùi. Cho thịt bò tươi vào muôi, nhúng vào xoong nước dùng cho thịt bò tái, bày vào bát, trên cùng cho hành chần. Nước dùng lọc lấy nước trong, nêm mắm muối, mì chính vừa ăn, đun sôi, chan ngập nước vào bát phở. Trên bàn ăn bày sẵn tương ớt và dấm (hoặc ớt tươi, chanh quả) tùy theo khẩu vị, người ăn tự cho.

Video

Ghi chú

Trên bàn ăn bày sẵn tương ớt và dấm (hoặc ớt tươi, chanh quả) tùy theo khẩu vị, người ăn tự cho.
Keyword Phở bò

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating