Canh ngao nấu khế

Canh ngao nấu khế rất thơm ngon lại dễ ăn, vị chua dịu của khế, kết hợp với vị ngọt của nghao rất kích thích vị giác.

Canh ngao nấu khế

Nguyên liệu:

– Ngao: 500 g
– Khế : 2 quả
– Cà chua: 1 quả
– Hành khô: 1 củ
– Hành hoa: 3 cọng
Rau mùi: 1 mớ nhỏ
– Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm canh ngao nấu khế

– Ngao cho chà rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 2h đồng hồ trước khi nấu cho nhả hết cát.

2 cách nấu canh ngao ngon miễn chê các mẹ không nên bỏ qua

– Cà chua rửa sạch, bỏ múi cam. Kế gọt bỏ diềm rồi rửa sạch, thái lát mỏng vừa.

– Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành hoa + mùi, bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh ngao chua ngon đơn giản với khế
– Đổ khoảng 1 lit nước vào nồi, đun sôi, cho nghao vào, kh nghao há miệng thì tắt bệp, vớt nghao ra, tách lấy thịt. Nếu nghao có cát thì rửa laị để nước luộc nghao lắng xuống, đổ ra tô và bỏ nước ở đáy nồi đi. Cho phần thịt nghao vào bát con.
– Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo cùng. Cho nước luộc nghao vào đun sôi. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, thả nghao và khế thái mỏng vào, đun sôi trở lại là được.
– Trước khi bắt ra, cho hành + mùi thái nhỏ vào.
Canh nghêu nấu khế | Học Nấu Ăn Ngon! | NauNuong.NET
 – Canh ngao nấu khế có thể để cả vỏ nếu nghao sạch và không có cát, việc này tùy thuộc vào nghao và sở thích của mỗi người.
Cách nấu canh ngao chua ngon đơn giản với khế

Canh ngao nấu khế

Canh ngao nấu khế rất thơm ngon lại dễ ăn, vị chua dịu của khế, kết hợp với vị ngọt của nghao rất kích thích vị giác.
Thời gian chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 45 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 Người
Số calories 430 kcal

Cách làm
 

  • - Ngao cho chà rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 2h đồng hồ trước khi nấu cho nhả hết cát.
  • - Cà chua rửa sạch, bỏ múi cam. Kế gọt bỏ diềm rồi rửa sạch, thái lát mỏng vừa.
  • - Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành hoa + mùi, bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
  • - Đổ khoảng 1 lit nước vào nồi, đun sôi, cho nghao vào, kh nghao há miệng thì tắt bệp, vớt nghao ra, tách lấy thịt. Nếu nghao có cát thì rửa laị để nước luộc nghao lắng xuống, đổ ra tô và bỏ nước ở đáy nồi đi. Cho phần thịt nghao vào bát con.
  • - Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo cùng. Cho nước luộc nghao vào đun sôi. Nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, thả nghao và khế thái mỏng vào, đun sôi trở lại là được.
  • - Trước khi bắt ra, cho hành + mùi thái nhỏ vào.

Video

Ghi chú

Canh ngao nấu khế có thể để cả vỏ nếu nghao sạch và không có cát, việc này tùy thuộc vào nghao và sở thích của mỗi người.
Keyword Canh ngao nấu khế, món canh, Nghêu

Cách chọn ngao tươi ngon ngọt canh ngao nấu khế

  • Bạn nên chọn những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay, ngửi không có mùi hôi. Đó là những con ngao tươi mới.
  • Đối với những con ngao há miệng, nếu chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì chúng còn sống và tươi ngon.
  • Nếu cầm thấy con ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết.
Bạn nên xem thêm  Ốc len xào dừa

Cách làm sạch ngao

1. Ngâm ngao với muối và ớt

Cho ngao vào ngâm trong nước có pha chút muối và cắt vào đó vài lát ớt. Sau 1-2 tiếng ngao sẽ nhả sạch hết cát và bụi bẩn. Bạn chỉ cần vớt ngao ra và rửa lại vài lần với nước sạch là có thể chế biến.

Cách làm con ngao nhả cát nhanh

2. Làm sạch ngao bằng muối và dầu mè

Ngâm ngao ngập trong nước, thêm 1 thìa muối và 1 thìa dầu mè vào nước, khuấy nhẹ và để yên. Sau khoảng 2 giờ, ngao sẽ nhả sạch cát.

3. Làm ngao nhả cát bằng giấm

Cho ngao vào trong chậu nước sạch, thêm 3 thìa giấm gạo vào nước và ngâm trong vòng 40 phút. Trong môi trường axit axetic của giấm, ngao sẽ nhả hết cát rất nhanh.

4. Để ngao trong tủ lạnh

Rửa sạch ngao vài lần với nước rồi vớt ra để ráo. Cho ngao vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Ngao sẽ há miệng và nhả hết cát ra ngoài. Bạn chỉ cần lấy ngao ra và rửa sạch với nước nhiều lần được.

5. Làm sạch ngao nhanh

Nếu bạn không có thời gian để ngâm ngao, làm sạch ngao thì có thể áp dụng cách dưới đây.

Đun một nồi nước nóng già. Khi nhiệt độ của nước đạt tới 50 độ C thì tắt bếp, cho ngao vào, đậy nắp nồi và ngâm trong 15 phút.

Cách làm sạch ngao này nhanh nhưng yêu cầu phải kiểm soát được nhiệt độ nước thích hợp ở 50 độ C. Nếu nhiệt độ nước quá cao sẽ khiến ngao sẽ mở tung hết, chín dừ, mùi vị cũng mất ngon.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating