Vịt nướng giả cầy – 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Vịt nướng giả cầy thời tiết nào ăn cũng ngon, nhưng vào mùa đông, khi tiết trời lành lạnh, cái mùi riềng mẻ mắm tôm nó quyến rũ lắm. Ăn miếng vịt nường giòn da, thịt ngấm gia vị, thơm mùi giả cầy mới thấy tuyệt làm sao. Cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu ngay công thức nấu dưới đây nhé!

Vịt nướng giả cầy

Vịt nướng giả cầy

Vịt nướng giả cầy thời tiết nào ăn cũng ngon, nhưng vào mùa đông, khi tiết trời lành lạnh, cái mùi riềng mẻ mắm tôm nó quyến rũ lắm. Ăn miếng vịt nường giòn da, thịt ngấm gia vị, thơm mùi giả cầy mới thấy tuyệt làm sao.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 1 hr
Tổng thời gian 1 hr 30 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người ăn
Số calories 345 kcal

Nguyên liệu
  

  • Vịt: 1 con khoảng 2 kg
  • Riềng: 100 g
  • Gừng: 20 g
  • Hành tím : 2 củ
  • Nghệ tươi: 1 mẩu nhỏ
  • Mẻ ngấu: 3 thìa
  • Mắm tôm: 2 thìa
  • Sả cây: 3 củ
  • Ớt lá mơ, chanh, rượu trắng.

Cách làm
 

  • Vịt làm sạch, thoa gừng rượu cho sạch mùi, sau đó treo lên cho ráo, dùng dao mũi nhọn, mỏng để rút xương.
  • Gừng, riềng. nghệ tươi gọt vỏ, giã nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyển.
  • Mẻ lọc lấy nước đặc.
  • Trộn chung riềng, nghệ, mẻ, hành tím, gừng với nhau, cho thêm chút bột nê, mì chính, sau đó đem ướp lên thịt vịt. Chỉ ướp phần thịt còn phần da để nguyên, ướp trong khoảng nửa giờ.
  • Nhóm than hoa, khi than hồng bắt đầu nướng vịt, nướng mặt thịt trước, thỉnh thoảng hơ qua mặt da. Khi thịt chín, khô thì tập trung nướng mặt da, nướng cho tới khi giòn.
  • Khi thịt chín thì thái mỏng vừa, ăn cùng với sả cây, lá mơ.

Video

Ghi chú

Vịt nướng giả cầy xong, bạn bày lên đĩa và kèm thêm một ít rau thơm để ăn kèm không bị ngậy mà tăng thêm độ ngon. Nhìn món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. 
Keyword Món vịt, vịt giả cầy

Một số chú ý khi làm vịt nướng giả cầy

  • Nên nướng ở lửa than nhỏ, đủ nóng để không bị cháy
  • Biết cách khử mùi vịt để không bị tanh, khô và cứng
  • Nấu thịt mềm, chú ý đun và chặt thịt lát vừa miệng
  • Sử dụng các gia vị phù hợp, tránh quá tay làm mất hương vị của món ăn
Bạn nên xem thêm  Gà tần sâm tươi - 5 bước thực hiện đơn giản, tiết kiệm thời gian

Với những bước đơn giản ở trên, mọi người có thể dễ dàng thực hiện làm món vịt nướng giả cầy ngon, chiêu đãi gia đình mình. Vì thế, hãy bắt tay ngay làm nhé. Mọi thắc mắc, bạn có thể để lại bình luận ở bên dưới nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating