Gà tần ngũ quả có màu hồng sẫm, mùi thơm, vị ngọt mát. Món này thường dùng ăn chơi hoặc bồi bổ rất tốt. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Gà tần ngũ quả
Nguyên liệu
- Gà: 2 kg
- Táo đỏ: 50 gr
- Ý dĩ: 30 gr
- Hạt sen: 50 gr
- Hạt dẻ: 30 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 20 gr
- Dầu ăn: 50 gr
- GIa vị: Muối nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân, to thì cắt đôi, nhỏ để nguyên.
- Hạt sen thông tâm, bỏ màng, luộc chín.
- Hạt dẻ luộc bỏ vỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái đôi.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng.
- Gà sơ chế sạch, xát tiêu + muối vào bụng gà.
- Xếp gà vào liễn, cho táo + ý dĩ + hạt sen + hạt dẻ + hành + nấm hương + gừng và cho một ít nước dùng rồi đem tần.
- Khi Gà tần ngũ vị chín các bạn tắt bếp, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Thịt gà ngon thường có phần thịt màu hồng nhạt, không nên chọn những miếng có màu trẳng bệch hoặc có những lốm đốm đen bất thường.
Phần da gà thường có màu vàng nhạt, óng ánh và độ đàn hồi nhất định, bạn không nên mua những miếng có phần da bị mềm hoặc khi ngửi có mùi hôi vì những miếng đó có thể gần bị hư.
Đồng thời bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay nhấn vào thịt gà, nếu khi lấy tay ra, thịt gà trở lại vị trí ban đầu thì miếng thit này tươi và ngược lại thì không nên chọn nhé.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Cà rốt ngon là những quả có lớp vỏ căng bóng, màu cam đậm, không bị bầm dập và không có lốm đốm màu đen.
- Nên chọn những quả có phần cuống dính chặt vào phần thân quả cà rốt.
- Đồng thời, bạn nên lựa chọn những quả có kích thước cân đối, không quá to hoặc quá nhỏ, không bị gân guốc.
Trên đây là công thức để nấu gà tần hoa quả. Hy vọng bài viết này đã giúp cho bạn tìm được những công thức phù hợp nhất.