Đậu phụ non sốt nấm với những miếng đậu phụ béo béo quyện lẫn với những miếng nấm giòn giòn thanh mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng oi bức như thế này. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Đậu phụ non sốt nấm
Đậu phụ non sốt nấm với những miếng đậu phụ béo béo quyện lẫn với những miếng nấm giòn giòn thanh mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng oi bức như thế này.
Nguyên liệu
- Đậu hũ: 2 miến
- Nấm bào ngư: 200 gr
- hoặc nấm rơm, nấm sò, hay bất cứ loại nấm tươi nào các bạn có thể mua được ở chợ
- Tỏi khô: 3 tép
- Cà rốt: 1 củ
- Bột năng: 1 thìa
- Dầu ăn: 10 ml
- Gia vị: - 2 thìa canh dầu hào , 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê dầu vừng.
Cách làm
- Nấm các bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại cho sạch, rồi vớt ra để ráo thái sợi.
- Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, thái mỏng, trụng sơ cà rốt qua nước sôi, vớt ra ngâm trong thau nước lạnh, để ráo.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Pha bột năng với nước.
- Khuấy tan dầu hào + xì dầu + đường + dầu vừng trong một bát con.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho nấm, cà rốt vào đảo nhanh tay, cho bát nước gia vị vào đảo đều. Nêm lại cho vừa khẩu vị. Cho nước bột năng vào, giúp sốt nấm sệt lại.
- Đậu hũ cắt đôi, chiên sơ vớt ra để ráo.
- Đặt đậu hũ chiên vào đĩa, rưới sốt nấm lên trên.
- Dùng Đậu phụ non sốt nấm nóng với cơm trắng hoặc dùng như món ăn kèm.
Video
Ghi chú
Đậu phụ sốt nấm là món ăn không quá xa lạ với nhiều người. Theo công thức trên, bạn có thể tự tay mình làm để chiêu đãi cho cả nhà đấy. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện ngay nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nấm mèo ngon
- Bạn nên chọn mua nấm mèo có tai to, dày, gốc ít nấm con, có màu hổ phách sậm, hơi bóng (đối với mặt nấm phía trên) và màu cà phê sữa (đối với mặt nấm ở phía dưới).
- Hạn chế chọn nấm mèo có màu quá đen, vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.
Cách chọn mua nấm đông cô ngon
- Nên chọn nấm không bị đứt gãy và có phần mũ màu nâu sáng.
- Tránh mua những nấm ẩm mốc có mùi lạ hoặc mốc trắng
Kết luận
Trên đây là tất tần tận những công thức về cách nấu đậu phụ non sốt nấm thơm ngon. Chay mặn mọi người đều có thể dùng được. Vì thế, bạn nên lưu ngay vào máy để thực hiện nhé!
