Cách làm Caramen hoa quả với vị béo ngậy của caramen được cân bằng bởi những miếng trái cây tươi thanh mát không những rất ngon mà lại còn giúp đẹp da. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi các bạn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Cách làm caramen
Caramen hoa quả với vị béo ngậy của caramen được cân bằng bởi những miếng trái cây tươi thanh mát không những rất ngon mà lại còn giúp đẹp da. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi các bạn.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Sữa đặc: 30 ml
- Đường: 20 gr
- Hoa quả tùy theo sở thích theo mùa (xoài, lê, bơ, dứa, mít,..)
Cách làm
- Để có món caramen hoa quả ngon, đầu tiên các bạn sẽ làm caramen:
- Tách trứng gà lấy lòng đỏ rồi thêm 200ml sữa tươi + 3 thìa canh sữa đặc và khuấy nhẹ, đều tay để sữa và trứng tan hết.
- Tiếp đó các bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho đường vào, đổ nước xâm xấp và bật bếp ở mức lửa nhỏ. Đến khi đường nóng và hơi biến đổi màu sắc, có màu mật ong, mùi thơm và hơi sền sệt là được.
- Bước tiếp theo các bạn cho một vài giọt nước cốt chanh vào phần đường đã thắng ở trên và đổ đường xuống dưới đáy cốc đựng caramen. Chờ một lát rồi tiếp tục cho hỗn hợp trứng sữa ở trên vào.
- Xếp nhẹ nhàng các cốc caramen vào nồi, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho chín. Khi hấp, các bạn thỉnh thoảng lau hơi nước ở trên nắp vung để nước không nhỏ xuống khiến caramen bị rỗ.
- Bơ, lê và xoài thái hạt lựu.
- Tách hạt mít rồi dùng dao thái mít thành dạng sợi.
- Trộn tất cả các loại hoa quả lại, cho caramen lên phía trên, thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đá bào vào là sẵn sàng thưởng thức rồi đó.
Video
Ghi chú
Cách làm Caramen rất đơn giản. Chỉ cần bạn thực hiện theo công thức ở trên là được. Hãy lưu ngay để thực hiện nhé!
Những lưu ý về cách làm Caramen cần biết
Những điểm mà bạn cần lưu ý như sau:
- Nhiệt độ: nhiệt độ khi làm Caramen là nhiệt độ luôn ở mức vừa phải. Giúp mọi người dễ kiểm soát đường tan chảy và đổi màu tránh làm cháy. Như vậy thì thành phần ra sẽ càng ngon hơn.
- Nước cốt chanh: thời điểm cho nước cốt chanh là khi nước đường bắt đầu chuyển từ trắng sang vàng. Chú ý thời gian cho nước cốt chanh để nước đường không bị đông cứng quá nhanh.
- Chú ý tập trung: tuy chọn lửa vừa những đường đổi màu cũng rất nhanh. Để đảm bảo làm caramen đều màu, không cháy thì mọi người nên tập trung khi làm.
- Nồi làm Caramen: nên chọn nồi dày và sáng màu. Nồi trước khi nấu cần được rửa sạch sẽ để không bị ảnh hưởng khi làm Caramen.
Cuối cùng thì khi nấu Caramen thì hãy đeo găng tay để tránh bị bỏng nếu chẳng may làm đường bắn ra ngoài.
Kết luận
Trên đây là công thức làm caranmen thơm ngon ngay tại nhà. Bạn hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!