Bánh bột lọc nhân đậu xanh – 5 bước đơn giản làm ngay tại nhà

Bánh bột lọc có lớp vỏ ngoài ăn dai dai, bên trong nhân đỗ xanh bùi bùi, dùng kèm với xì dầu và ớt quả rất ngon. Đây là một món ăn đặc sản của miền Trung, vốn có phần nhân truyền thống là tôm, thịt. Tuy nhiên với nhân đỗ xanh ăn cũng không kém phần ngon so với nhân mặn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này.

Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc có lớp vỏ ngoài ăn dai dai, bên trong nhân đỗ xanh bùi bùi, dùng kèm với xì dầu và ớt quả rất ngon. Đây là một món ăn đặc sản của miền Trung, vốn có phần nhân truyền thống là tôm, thịt. Tuy nhiên với nhân đỗ xanh ăn cũng không kém phần ngon so với nhân mặn.
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 50 mins
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 678 kcal

Nguyên liệu
  

  • Bột sắn tươi: 500 gr
  • Đậu xanh xát vỏ: 50 gr
  • Hành lá: 20 gr
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: Muối hạt nêm, xì dầu (nươc tương)

Cách làm
 

  • Đậu xanh các bạn đãi nhiều lần cho thật sạch, sau đó ngâm vào thố nước lạnh có pha một ít muối, trong khoảng 1-2h.
  • Hấp chín đậu, giã mịn hoặc cho đậu vào máy xay, xay thật mịn.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Thêm vào bát hành một ít dầu ăn, cho bát hành lá vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín. (Xem thêm: Cách làm mỡ hành).
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng hai thìa dầu ăn, phi thơm hành khô, cho đậu xanh vào xào khô, thêm vào một thìa nhỏ muối + nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. Các bạn xào khoảng 15 phút cho đến khi đậu khô.
  • Tiếp theo các bạn dùng tay sạch vo đậu xanh thành những viên tròn.
  • Bột sắn cho ra thau inox, cho từ từ hơn một bát con nước sôi nóng già, dùng muôi trộn đều đến khi hỗn hợp bột nguội bớt thì các bạn dùng tay nhồi đến khi bột trở nên mịn, sờ không dính tay là đạt.
  • Dùng tay lấy từng miếng bột nhỏ, nặn bột thành những viên bột tròn bằng ngón tay trỏ, ấn dẹp ra. Cho viên đỗ xanh vào giữa. Dùng tay gấp mép bột lại theo hình bán nguyệt, dán kín mép bột, làm từ từ cho đến hết phần bột và đỗ xanh.
  • Cho nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bánh bột lọc vào nồi nước, đun đến khi bánh chín, nổi trong.
  • Khi bánh chín và nổi các bạn vớt bánh ra ngay âu nước lạnh có để sẵn vài viên đá lạnh.
  • Cuối cùng các bạn vớt bánh ra đĩa, dùng thìa hay cọ phết đều hỗn hợp hành và dầu ăn lên bề mặt bánh.

Video

Ghi chú

Bánh bột lọc nhân đậu xanh thơm ngon là đặc sản của Xứ Huế. Nay với công thức đơn giản này bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không cần đến Huế mới được ăn hương vị chuẩn bánh lọc này. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Keyword bánh bột lọc nhân đậu xanh

Thành phẩm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc nhân đậu xanh
Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Sau khi nấu chín, bạn xếp bánh ra đĩa, cho thêm hành và để lên mặt bàn và ăn kèm nước chấm đã pha. Bánh bột lọc dai dài, mềm mềm cùng với nhân đậu xanh thơm mịn, có vịt thơm ngọt bùi của đậu xanh.

Bạn nên xem thêm  Đậu phụ xào cay - 5 bước thực hiện đơn giản, nhanh nhất

Cùng với đó là nước chấm chay thì bạn có thể dễ dàng sử dụng khi ăn cả chay lẫn mặn. Món bánh bột lọc chay nhân đậu xanh chắc chắn các món ăn tuyệt vời.

Kết luận

Trên đây là các bước để thực hiện món bánh bột lọc nhân đậu xanh mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Mọi thắc mắc trong quy trình nấu ăn bạn có thể để lại bình luận để imonanngon hỗ trợ bạn sớm nhất nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating