Nem cua bể – 5 bước thực hiện tại nhà nhà đơn giản

Chỉ Nem thôi, đã đủ ngon chết đi được rồi. Ấy vậy mà chẳng biết cái nhà bác nào “rảnh” tới mức nghĩ ra được cái món Nem cua bể đến là ngon.

Chẹp, đã mềm, đã ngọt là thơm phưng phức, lại còn đu đủ, cà rốt, rau sống, nước chấm chua ngọt vào nữa thì chịu sao thấu hở trời !? Mà này, nếu kiếm được con cua cái mà có nhiều gạch son một chút thì cái món Nem cua bể thì cứ gọi là … ngon không tả nổi. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Nem cua bể

Nem cua bể

Chẹp, đã mềm, đã ngọt là thơm phưng phức, lại còn đu đủ, cà rốt, rau sống, nước chấm chua ngọt vào nữa thì chịu sao thấu hở trời !? Mà này, nếu kiếm được con cua cái mà có nhiều gạch son một chút thì cái món Nem cua bể thì cứ gọi là ... ngon không tả nổi.
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 50 mins
LOẠI Ăn vặt
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 654 kcal

Nguyên liệu
  

  • Thịt lợn nạc vai: 250 gr
  • Cua biển: 1 con
  • Trứng gà: 3 quả
  • Su hào: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giá: 50 gr
  • Miến: 10 gr
  • Nấm hương: 10 gr
  • Mộc nhĩ: 10 gr
  • Bánh đa nem
  • Tỏi hành tím, đu đủ xanh, cà rốt...
  • Làm nước chấm: nước mắm bột nêm, tiêu, muối, dấm, chanh, gia vị.

Cách làm
 

  • Cua biển rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.
  • Thịt lợn rửa sạch, xay nhỏ.
  • Su hào + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhuyễn.
  • Miến ngâm nước ấm cho nở, rồi vớt ra cắt khúc ngứn.
  • Nấm hương + mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở, rồi băm nhỏ.
  • Giá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cho thịt lợn + thịt cua + cà rốt + su hào + nấm + giá vào âu lớn rồi đập trứng gà vào trộn thật đều. Nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu vào và đảo đều cho ngấm.
  • Cho giấm hoặc vắt chanh vào bát nhỏ có nước. Nhúng bánh tráng vào để khi rán giòn hơn (các bạn cũng có thể gói bánh trong lá chuối tươi để bánh mềm hơn trước khi cuốn).
  • Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân vào giữa, gấp 4 góc lại thành hình vuông.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, lật đều các mặt đến khi nem vàng ươm, chín đềuthì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
  • Khi ăn lấy dao cắt nem ra làm đôi hoặc làm 4 tùy ý. Xếp rau sống lên đĩa rồi cho nem lên trên.
  • Pha nước chấm Nem cua bể
  • Gồm đu đủ xanh + cà rốt gọt vỏ + rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Cho chút nước mắm + chanh + đường + hạt nêm + nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt thái lát vào trần qua cho ngấm.
  • Đổ nước chấm ra bát nhỏ thêm tỏi, ớt băm tùy theo khả năng ăn cay.
  • Mẹo rán Nem cua bể giòn ngon
  • Khi trộn nhân: Cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá (nếu nhân khô, nem sẽ không có độ mềm, nếu nhân ướt khi rán bị chảy nước, bục vỏ ngoài).
  • Cuốn nem không chặt tay: Khi gói nem, các bạn lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút là bánh sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài.
  • Rán nem 2 lần: Sau khi cuốn nem xong, rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa vừa rồi cho nem vào rán chins, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu.
  • Sau khi rán xong lượt một, các bạn bật lửa lớn, để dầu nóng rồi cho nem trở lại, để một chút cho nem vàng, thì vớt ra, để ráo dầu, bày lên đĩa.

Video

Ghi chú

Nem cua bể làm tại nhà đơn giản với công thức hướng dẫn ở trên. Không có lưu ý đặc biệt nào cho món ăn này được thực hiện cả. Bạn có thể dễ dàng thực hiện nhé!
Keyword nem cua bể

Nem của bể chứa nhiều dinh dưỡng

Nem cua bể
Nem cua bể thơm ngon ăn kèm với bún, mỳ

Nem cua bể được tạo thành bởi các nguyên liệu có nguồn gốc từ động và thực vật. Vì thế mà nem rán chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, chất xơ, canxi, kẽm, sắt…Với những chất dinh dưỡng mà món ăn này mang đến cho cơ thể của bạn, nếu ăn một cách hợp lý sẽ cung cấp được đầy đủ dưỡng chất và giúp bạn khỏe mạnh hơn.

Bạn nên xem thêm  Làm món ăn ngon với Súp cua

Kết luận

Chả nem cua bể không quá phức tạp phải không cả nhà? Cắn một miếng nem vàng tươi giòn dụm hòa quyện cùng nước chấm và rau sống thì thật đã. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất ngon. Hãy theo dõi Bếp Xưa để liên tục cập nhật món ăn mới lạ các bạn nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating