Món gà nướng mật ong là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ Giáng sinh của người phương Tây, cũng như bánh chưng, bánh dầy trong tết cổ truyền của người Việt Nam.
Gà tây nướng biểu trưng cho khát vọng no đủ, được quây quần bên người thân sau một năm vất vả lo toan. Có lẽ mơ ước được vui vẻ, chan hòa bên những người thân dịp cuối năm thì ở đâu cũng giống nhau, cho dù là dân tộc, địa phương nào cũng vậy.
Trong sự giao lưu, học hỏi lẫn nhau giữa các nền văn hóa, Noel dần trở thành một ngày lễ được yêu thích ở Việt Nam và nhiều nước phương Đông nói chung. Các món ăn truyền thống trong dịp này cũng dần trở nên phổ biến và được yêu thích.
Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Món gà nướng mật ong cho đêm giáng sinh. Mình không nói là gà tây, loại này ở Việt Nam vài năm nay cũng sẵn nhưng mà quá to, hơn nữa do các lò nướng điện nói chung ở Việt Nam đều là lò nhỏ (bởi ít ăn món nướng, và thích nướng trên thoa hoa hơn), chỉ hợp với gà 1,5 kg – 2,5 kg. Ngoài ra còn một lý do khác nữa là các loại gà của Việt Nam thường ngọt và thịt mềm hơn.
Bạn nào “nhà có điều kiện”, tậu được lò nướng lớn, hoặc thích thử sức thì có thể sử dụng gà tây, chỉ có điều là nên ướp lâu hơn và thời gian nướng cũng nhiều hơn.
Gà tây nướng mật ong cho lễ Giáng Sinh
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con từ 1 8 - 2 kg
- Khoai tây: 300 gr
- Cà rốt: 200 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 1 cọng
- Chanh vỏ vàng 1 quả
- Lá hương thảo rosemary: 15g
- Gừng: 20 gr
- Tỏi băm: 10 gr
- Rượu vang: 100ml
- Mật ong: 50ml
- Dầu ôliu: 50ml
- Gia vị: muối , tiêu, đường, bột nêm gà
- Nếu muốn ăn thêm trái cây các bạn có thể thêm: cam, táo, lê
Cách làm
- Gà sơ chế sạch, cắt riêng đầu, cổ cánh (có thể nấu canh hoặc giữ lạnh để làm các món hầm rau củ quả). mình gà rửa sạch, dể ráo.
- Gừng gọt vỏ thái lát mỏng.
- Cần tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây lột vỏ thái lát mỏng.
- Chanh vỏ vàng thái lát dầy khoảng 0,5 cm.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dầy khoảng 1 cm)
- Cho gà vào khay inox ướp với 2 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + gừng + tỏi + tiêu + cần tây + hương thảo + rượu vang + mật ong + dầu ô liu. Các bạn sử dụng hỗn họp gia vị trên xoa đên lên thân gà, cả trong bụng gà.
- Sau đó các bạn cho gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho ngấm gia vị, nếu là gà tây lớn các bạn có thể để qua đêm.
- Trước khi nướng gà khoảng 30 phút các bạn cho khoai tây và cà rốt vào bụng gà, số còn lại rải đều trên khay cùng với chanh vỏ vàng.
- Cho khay gà vào lò, bật nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 1 tiếng. Trong thời gian này cứ 15 phút một lần các bạn mở lò để phết đều lên mình gà một lớp mật ong mỏng để gà lên mày cánh gián đẹp.
- Đối với các bạn thích ăn hoa quả các bạn có thể thêm: cam, táo, lê, cắt thái tương tự như cà rốt, khoai tây, cho vào nướng cùng. Các bạn có thể dọn Gà "tây" nướng mật ong cùng với mận khô, nho khô, xà lách lót đĩa... cùng với các món ăn giáng sinh truyền thống khác.
Video
Ghi chú
Những lưu ý khi thực hiện gà nướng mật ong phải nắm
Điều kiện chọn gà
Đùi gà chín đều, lớp da vàng óng đẹp mắt, cuốn hút.
Món ăn có hương thơm kích thích khứu giác, thấm vị đậm đà đánh thức vị giác.
Lưu ý khi chế biến
- Đối với món gà tẩm mật ong nướng, bạn nên chọn loại gà công nghiệp vì chúng nhiều thịt và tương đối mềm.
- Không nên dùng quá nhiều mật ong vì sẽ làm cho đùi gà nhanh cháy khi nướng.
- Bạn cũng có thể áp dụng công thức gà nướng mật ong với thịt vịt, thịt xiên, tôm nướng…
- Trước khi ướp gia vị, bạn cũng có thể phết lên trên bề mặt đùi gà lớp mỏng nước cốt chanh để thành phẩm có được màu vàng đẹp mắt hơn.
- Bạn cũng có thể nướng gà mật ong bằng bếp than hoa. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên để than cháy quá to vì sẽ làm đùi gà chỉ chín phần bên ngoài.
- Chuẩn bị nước chấm: Cho muối hạt rang khô, lá chanh thái chỉ nhỏ, thêm chút bột ngọt, hạt tiêu, vắt thêm chanh, ớt băm vào bát nhỏ, trộn đều.
Kết luận
Cách làm gà nướng mật ong đã được imonanngon chia sẻ chi tiết đến mọi người. Chỉ cần với vài bước đơn giản bạn thực hiện đúng như trên thì chắc chắn sẽ thành công và ngon hơn cả mong đợi của bạn. Vì thế hãy thử ngay nhé!
