Cách làm mứt vỏ bưởi khá đơn giản, cũng giống như hầu hết các loại mứt khác. Mứt có vị ngọt, hơi the, đặc trưng của tinh dầu vỏ bưởi. Mứt này uống nước chè rất ngon, lại tốt cho sức khỏe. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cách làm mứt vỏ bưởi
Cách làm mứt vỏ bưởi khá đơn giản, cũng giống như hầu hết các loại mứt khác. Mứt có vị ngọt, hơi the, đặc trưng của tinh dầu vỏ bưởi. Mứt này uống nước chè rất ngon, lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Vỏ bưởi: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Rượu trắng: 100 ml
- Muối: 20 gr
Cách làm
- Bưởi mua về các bạn rửa sạch, gọt dọc từ trên xuống dưới (phần múi thì măm tại chỗ), phần vỏ thì đem thái vát cỡ ngón tay.
- Cho bưởi vào tô inox lớn, sạch, ngâm với nước và muối. Vì vỏ bưởi nhẹ nên thường nổi lên trên các bạn dùng phên hoặc một túi bóng trong có nước đè lên trên cho tất cả vỏ bưởi đều ngập trong nước.
- Sau một đêm các bạn vớt vỏ bưởi ra, xả thật sạch với nước.
- Đun sôi nước, bật lớn lửa cho sôi bùng lên, cho vỏ bưởi vào trần trong khoảng 7 - 8 phút thì vớt ra cho vào thau nước lạnh, chờ nguội hẳn thì vắt ráo nước.
- Cho bưởi vào xoong hoặc chảo, cho đường vào xóc đều, để qua một đêm cho ngấm đường, và bưởi trong hơn.
- Qua hôm sau các bạn cho bưởi lên bên, đổ rượu, đun lửa vừa, khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tới khi cạn, tiếp tục đun tới khi đường bám quanh thành chảo thì tắt bếp.
- Đợi mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh sạch, cất dùng dần
Video
Ghi chú
Cách làm mứt vỏ bưởi rất đơn giản. Mọi người chỉ cần thực hiện chăm chỉ theo các bước trên là sẽ thành công.
Cách làm mứt vỏ bưởi để không bị đắng
- Để cho mứt vỏ bưởi không bị đắng thì bạn không được sơ sài trong công đoạn sơ chế vỏ bưởi và cần lưu ý các điều sau đây
- Tách phần cùi trắng càng kĩ càng tốt.
- Ngâm phần vỏ bưởi trong nước muối từ 4 – 6 tiếng.
- Khi rửa sạch vỏ bưởi dưới nước, hãy bóp mạnh tay để chất đắng ra.
- Nếu muốn cho chắc chắn khử vị đắng thì hãy trần phần vỏ bưởi qua phèn chua trong 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Cách bảo quản mứt vỏ bưởi
Để bảo quản mứt vỏ bưởi được lâu dài mà vẫn giữ được vị the mát, tốt nhất bạn nên xào cho bưởi thật khô và khi hoàn thành bạn cho mứt bưởi vào hũ sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô thoáng, không bị ẩm ướt.
Trên đây là tất tần tật những thông tin hữu ích về cách làm mứt vỏ bưởi. Hy vọng bạn đọc có thể tham khảo chi tiết nhé!