Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu là một món ăn lạ với nhiều người. Nhưng dường như sầu đâu sinh ra chỉ dùng để trộn gỏi với khô cá lóc hoặc khô cá sặc rằn là ngon nhất vậy. Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu dùng ăn chơi rất ngon, mà dùng làm món đưa cay thì càng hấp dẫn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu
Dường như sầu đâu sinh ra chỉ dùng để trộn gỏi với khô cá lóc hoặc khô cá sặc rằn là ngon nhất vậy. Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu dùng ăn chơi rất ngon, mà dùng làm món đưa cay thì càng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Khô cá lóc: 300 gr
- Đọt sầu đâu lá, hoặc bông: 300 gr
- Thịt ba rọi: 150 gr
- Nước me chua: 3 thìa súp
- Nước mắm
Cách làm
- Khô cá lóc nướng khô trên bếp lửa than, đập sơ cho miếng khô vừa tơi, mềm; rồi xé nhỏ vừa miếng ăn.
- Sầu đâu nhặt bỏ phần cọng già.
- Nếu ai chưa ăn quen thì có thể trần sầu đâu qua nước sôi cho bớt đắng.
- Thịt ba rọi luộc chín, xắt mỏng.
- Trộn đều khô cá lóc + sầu đâu, chế vào một ít nước me chua.
- Dọn Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu với mắm me.
Video
Ghi chú
Gỏi khô cá lóc trộn đột sầu đâu là món ăn ngon, lạ miệng mà không phải bên nào cũng có. Nếu bạn muốn có được món ăn ngon thì thực hiện theo các bước ở trên nhé!
Thành phẩm gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu
Món gỏi vừa có vị mặn của khô cá lóc, vị chua ngọt của nước mắm me và đặc biệt là cái đắng của lá sầu đâu đảm bảo sẽ làm cho bạn không khỏi xao xuyến vì gợi nhớ lại cảm giác thân thuộc của đồng quê thân thương. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Những thông tin hữu ích về sầu đâu mà bạn nên biết
- Sầu đâu là loại cây thân cao và thẳng, không kén đất, dễ trồng.
- Lá của cây sầu đâu có màu xanh, vị đắng, hậu ngọt, tính mát, hoa thì ít đắng hơn và thơm.
- Lá sầu đâu đã được khoa học chứng minh sự hữu hiệu trong việc phòng ngừa và chữa trị bệnh. Từ xa xưa, người Ấn Độ đã dùng lá sầu đâu để làm thuốc hạ đường huyết, chống viêm, chống ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm, chữa sốt rét.
- Ngoài ra, lá sầu đâu còn có tác dụng chống oxy hóa tế bào và kháng các tác nhân gây đột biến gen hoặc ung thư và có thể trị được các bệnh như là: tiểu đường, bệnh ghẻ,…
- Hằng năm, vào khoảng tháng 10 đến tháng giêng âm lịch, cây sầu đâu bắt đầu thay lá, ra hoa. Người dân thường hái lá sầu đâu (đọt non lẫn nụ hoa) để thưởng thức. Lâu dần, nó trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong món gỏi ngon của người miền Tây.
Kết luận
Trên đây là công thức làm món gỏi cá lóc đọt sầu đâu mà bạn không thể bỏ qua. Lâu lâu bạn thử thay đổi thực đơn với món ăn lạ này cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!