Cháo lươn môn món ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo lươn môn là món ăn ngon, lạ miệng. Khác với cháo lươn của Nghệ An và cháo lươn miền Bắc, cháo lươn môn khá cay và có mùi vị rất đặc trưng của sả, mắm ruốc.

Cháo lươn môn

NGUYÊN LIỆU

– Lươn: 1 – 2 con to
– Gạo: 1/2 bát con
– Đậu xanh: 1/2 bát con
– Khoai môn: 1 củ nhỏ
– Sả: 1 cây
– Hành tím: 1 củ
Mắm ruốc: nửa thìa
– Ớt xay: 1/2 thìa cà phê
Cách nấu cháo môn lươn bổ dưỡng, chuẩn vị Tây Nam Bộ

Cháo lươn môn

CÁCH LÀM

– Lươn để trong nồi hoặc túi, cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm rồi đậy vung (buộc miệng túi) để lươn quẫy và ra hết nhớt.

Chia sẻ cách nấu cháo lươn ngon, không bị tanh đơn giản tại nhà

– Lấy lươn ra, rửa sạch lại bằng nước lã, mổ bụng, cắt khuc dài 10 cm hoặc để nguyên con, khứa vài đừng ngang thân lươn. Đem chiên sơ, sau đó vớt ra để ráo dầu.

– Khoai môn gọt vỏ, cắt móng lợn, chiên sơ.

– Đậu xanh ngâm mềm, đãi bớt vỏ..

Mách mẹ cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm thơm ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng

– Gạo cùng với đậu xanh đem nấu thành cháo.

– Hành tím thái lát, sả đập dập, băm nhỏ.

Công thức hoàn hảo cho món cháo lươn khoai môn đậu xanh

– Phi thơm hành + sả + ớt, cho mắm nêm vào đảo sơ (các bạn cẩn thận, mắm nêm bắn tứ tung nhé). Cho cháo vào, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho lươn vào, nấu chín, rắc tiêu, múc ra bát ăn nóng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm công thức cách nấu cháo lươn nếu không muốn ăn cháo lươn khoai môn nhé

Cách nấu cháo môn lươn bổ dưỡng, chuẩn vị Tây Nam Bộ

Cháo lươn môn 

Cháo lươn môn là món ăn ngon, lạ miệng. Khác với cháo lươn của Nghệ An và cháo lươn miền Bắc, cháo lươn môn khá cay và có mùi vị rất đặc trưng của sả, mắm ruốc.
Thời gian chuẩn bị 15 minutes
Thời gian nấu 45 minutes
Tổng thời gian 1 hour
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 4 người
Số calories 430 kcal

Nguyên liệu
  

  • - Lươn: 1 - 2 con to
  • - Gạo: 1/2 bát con
  • - Đậu xanh: 1/2 bát con
  • - Khoai môn: 1 củ nhỏ
  • - Sả: 1 cây
  • - Hành tím: 1 củ
  • - Mắm ruốc: nửa thìa
  • - Ớt xay: 1/2 thìa cà phê

Cách làm
 

  • - Lươn để trong nồi hoặc túi, cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm rồi đậy vung (buộc miệng túi) để lươn quẫy và ra hết nhớt.
  • - Lấy lươn ra, rửa sạch lại bằng nước lã, mổ bụng, cắt khuc dài 10 cm hoặc để nguyên con, khứa vài đừng ngang thân lươn. Đem chiên sơ, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • - Khoai môn gọt vỏ, cắt móng lợn, chiên sơ.
  • - Đậu xanh ngâm mềm, đãi bớt vỏ..
  • - Gạo cùng với đậu xanh đem nấu thành cháo.
  • - Hành tím thái lát, sả đập dập, băm nhỏ.
  • - Phi thơm hành + sả + ớt, cho mắm nêm vào đảo sơ (các bạn cẩn thận, mắm nêm bắn tứ tung nhé). Cho cháo vào, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho lươn vào, nấu chín, rắc tiêu, múc ra bát ăn nóng.

Video

Ghi chú

Món này nên ăn nóng
Keyword cháo lươn, lươn, món cháo ngon

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating




Scroll to Top