Cach làm Gà rang muối
NGUYÊN LIỆU
– Gà ta: 1 kg
– Lá chanh: 8-10
– Củ sả: 5 củ
– Bột năng: 0,1 kg
– Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
– Dầu ăn
– Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.
CÁCH LÀM
– Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với chút hạt nêm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Sả thái lát dài, mỏng( hoặc cắt khúc rồi dùng dao tước nhỏ).
– Lá chanh thái chỉ.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho sả vào chiên vàng, rồi cho lá chanh vào chao qua, vớt ra để riêng một chỗ cho ráo dầu
– Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
– Gà lăn qua bột năng rồi cho vào chiên vàng. Không nên chiên quá lâu, miếng thịt gà sẽ quắt lại và khô, cứng. Khi gà chín, thì tăng nhiệt để vỏ ngoài giòn rồi vớt ra.
– Chuẩn bị một chảo sạch, cho gà vào cho vào khoảng 3 thìa hỗn hợp muối rang, xóc đều, sau đó cho sả, lá chanh đã chiên vào xóc cùng.
– Gà rang muối chấm cùng muối tiêu chanh
Gà rang muối
Nguyên liệu
- 1 kg Gà ta
- 8-10 Lá chanh:
- 5 củ Củ sả:
- 0,1 kg Bột năng:
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Dầu ăn
- tiêu
- hạt nêm
- nước mắm
- mì chính.
Cách làm
- - Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với chút hạt nêm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- - Sả thái lát dài, mỏng( hoặc cắt khúc rồi dùng dao tước nhỏ).
- - Lá chanh thái chỉ.
- - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho sả vào chiên vàng, rồi cho lá chanh vào chao qua, vớt ra để riêng một chỗ cho ráo dầu
- - Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
- - Gà lăn qua bột năng rồi cho vào chiên vàng. Không nên chiên quá lâu, miếng thịt gà sẽ quắt lại và khô, cứng. Khi gà chín, thì tăng nhiệt để vỏ ngoài giòn rồi vớt ra.
- - Chuẩn bị một chảo sạch, cho gà vào cho vào khoảng 3 thìa hỗn hợp muối rang, xóc đều, sau đó cho sả, lá chanh đã chiên vào xóc cùng.
- - Cho gà ra đĩa, ăn nóng.
- - Gà rang muối chấm cùng muối tiêu chanh